あじフライ、ピーマンと豚バラの酢醤油炒め

こんにちは。 きのうのおうち晩ごはん🥢 あじフライ定食。 🌱献立 ＊あじフライ ＊ピーマンと豚バラ肉の酢醤油炒め ＊揚げなす　 ＊ひじきと大豆の煮物 ＊お味噌汁（じゃがいも、たまねぎ、わかめ） ＊十八穀ごはん 🐟農協の魚コーナーで新鮮な小あじがたくさん並んでいて…捌いてもらいました。 ずっと食べたかった、開きで作るあじフライ😊 衣サクサク美味しい！ とんかつソースにしたけど、 タルタルソースもいいですよね（╹◡╹）♡ 今週２度目のあじでした。 ピーマンは豚バラ肉とお酢でさっぱり炒めものに。 なすは素揚げして麺つゆがけ。お気に入りの簡単一品。 − − − − − 《あじフライ》 材料（２人分） あじ（小）の開き…４枚 小麦粉…適量 溶き卵…１個分 パン粉……適量 こめ油…適量 ソース・レモン（くし形）…各適量 １）あじの開きに塩少々し（分量外）、しばらく置いてペーパータオルで水けをふく。 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に丁寧に衣をつける。 ２）フライパンに２cmほどの高さに油を入れる。 １７０℃に熱した油で両面がきつね色になるまで揚げる。（２枚ずつ） ３）油をきって器に盛り、ソースとレモンを添える。 − − − − − 《ピーマンと豚バラの酢醤油炒め》 材料（２～３人分） 豚ばら肉…２００g ピーマン…３個（大） たまねぎ…２分の１個 生姜…２０g（せん切り） あらびき塩こしょう…少々 A 酒・醤油・酢…各大さじ１・５ 砂糖…小さじ１ 作り方 １）肉は６～７cmの長さに切り、ピーマンは細切りにする。 たまねぎは５㎜幅のくし形に切る。 ２）フライパンに肉を広げて炒め（油は不要）、軽くあらびき塩こしょうをふる。 たまねぎ、ピーマン、生姜を加えてさっと炒める。 ３）Aを加えて炒め混ぜる。 #晩ごはん#ごはん#おうちごはん#献立#家庭料理 #魚料理#あじ#鯵#あじフライ#ピーマン料理#豚バラ肉 #なす料理#ピーマン#なす#夏野菜#副菜#簡単料理 #和食#和食ごはん#japanesefood#homecooking #料理好き#料理写真#レシピ