ボイルイカを使って簡単マリネ。作り置いておけばいつでもおいしい。なんとなく、お店の味っぽい(笑)
材料
イカ
1杯
セロリ
1本
パプリカ
1/2個
粒マスタード★
大さじ1
酢★
大さじ2
蜂蜜★
小さじ1
ハーブソルト★
適宜
胡椒★
適宜
オリーブオイル
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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セロリ・パプリカは薄切りにしておく。★の調味料を混ぜ合わせておく。
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イカはワタをとって洗い輪切りにし、沸騰したお湯でさっとゆがいてざるにあけておく。短時間でプリッとしたら茹であがりです。
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2のイカが熱いうちに水気を切って1のマリネ液に漬ける。粗熱が取れたらセロリとパプリカを入れて冷蔵庫で30分以上冷やす。
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食べる前にオリーブオイルを加えて和え、味をみて塩胡椒し盛り付ける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ハーブソルトがなければ塩でOK。おこのみのスパイスを足して下さい。 イカは市販のボイルされているものを使えばさらに簡単(笑)
■このレシピの生い立ち
イカとセロリがあったので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。