簡単！オススメ！鍋の〆3選レシピ

寒くなってくると鍋が恋しい季節ですね。 美味しくて温まり 簡単に出来て 洗い物が少ない… 良いこと尽くめ✨✨ そんな鍋ですが 簡単でオススメの 鍋の〆(シメ)3選レシピです！ #鍋のシメ　#鍋の〆3選レシピ　#鍋レシピ　#3選レシピ ～・～・～・～・～・～・～・～・～・～ 1.塩ちゃんこ鍋　 　鍋の〆　鍋ごと茶碗蒸し　 鰹節と昆布だしに 2種類の鶏肉と野菜をたっぷり入れ 旨味がきいた優しい塩味鍋です。 旬の野菜の長ネギは 鶏団子と汁の方にも切り方を変え使用しました。 緑色の葉の部分は β-カロテンを含み緑黄色野菜に分類されますので、 捨てずに美味しく頂きたいですね。 〆は、 鍋に卵を混ぜて入れるだけ。 あっつあつでプルプル食感の 大きな茶碗蒸しが楽しめます。 ----Recipe---------- ▼材料　　4人分 A 昆布　１枚 A 水　　１L ・かつお節　　20g B 酒　　大さじ2 B 塩　　小さじ2 B 醤油　小さじ１ C 鶏ひき肉　　200g C 玉葱　　　　1/2個分 C 長ネギ　　　20g C 卵　　　　　1個 C にんにく　　小さじ１ C 生姜　　　　小さじ１ C 醤油　　　　小さじ１ C 塩　　　　　小さじ１　　 D 鶏もも肉　　1枚　 D 白菜　　　　5枚 D 人参　　　　1/2本分 D 長ネギ　　　1/2本　 D しいたけ　　4個 🌟鍋の〆 ・鍋の残りの汁　約500～600cc ・鍋の残りの具　適量 E 卵　　　　　3個 E みりん　　　大さじ１ ▼作り方　 ①　鍋にAの材料をあわせ30分～1時間浸しておく。Cの野菜はみじん切り、Dの鶏もも肉は一口大、白菜はざく切り、人参は花の形に切り、長ネギは斜め切り、しいたけは半分に切る。ボウルにCの材料をあわせよく混ぜておく。 ②　①のAを弱火で加熱し、沸騰直前にかつお節を入れ約2分程煮出し、火を止めそのままおく。かつお節が沈んだらザル等でこす。 ③　②の出汁を鍋に入れ加熱し、Bの調味料を入れ、沸騰してきたら①であわせたCの材料をスプーンで丸めて入れる。 ④　③にDの材料を入れ、更によく煮る。 🌟鍋の〆　 ボウルにEの材料をあわせてよく混ぜ、鍋の中に入れ更によく混ぜる。蓋をし弱火で約5分加熱、火を止め約5分蒸らす。 ※鍋の種類や使用環境により加熱時間が異なりますので調節して下さい。 ※熱いので火傷等にはお気をつけ下さい。 #丸ごと茶碗蒸し　#茶碗蒸し　#ちゃんこ鍋 ～・～・～・～・～・～・～・～・～・～ 2.イタリアン風ミルフィーユ白菜鍋 　鍋の〆　オートミールチーズリゾット風 トマトジュースを使った イタリアン風のミルフィーユ白菜鍋です。 豚肉と白菜を交互に重ね鍋に敷き詰め、 蛤やトマトジュースを入れよく煮込むと 旨味と栄養がスープへ溶け込み 旨味たっぷりで減塩にもつながります！ 〆はオートミールと とろけるチーズを入れ簡単リゾット風に。 カロリー抑えながら 食物繊維等もとれ満足な一品です。 ----Recipe---------- ▼材料　　4人分 ・白菜　　　　6枚 ・豚バラ肉　　300g ・塩　　　ひとつまみ A にんにく　　1かけ分 A 蛤(アサリでも可)　50g A ミニトマト　4個 ・パセリ　　　適量 B カゴメトマトジュース(低塩)　１カップ B 白だし　　大さじ1.5 🌟鍋の〆 ・鍋の残りの汁　約500～600cc ・鍋の残りの具　適量 C オートミール　　　　1/2カップ　　　　　 ・とろけるチーズ　　　50g C ブロッコリー　　　　30g C 塩 　　　　　　　　お好みで少々 ▼作り方　 ①　白菜は芯の部分はそぎ切りする。にんにくはスライス、ミニトマトは4等分する。 ②　豚肉と白菜を交互に重ね、鍋に入りやすい大きさにカットし詰めていく。 ③　Aの材料を②の上に並べ、Bの材料を入れ蓋をし加熱、沸騰したら10～15分煮込み蒸らす。 ④　仕上げにパセリをふる。 🌟鍋の〆 鍋の中にCの材料を入れ混ぜ、オートミールが好みの固さになったらとろけるチーズを入れる。 ※鍋の種類や使用環境により加熱時間が異なりますので調節して下さい。 ※熱いので火傷等にはお気をつけ下さい。 #オートミールレシピ　#ダイエットレシピ　 ～・～・～・～・～・～・～・～・～・～ 3.ピラピラ野菜と豚のしゃぶしゃぶミルク鍋 鍋の〆　ミルクラーメン だし汁と牛乳を使い、 野菜はピーラーでスライス。 豚肉は牛乳で臭みがとれ、 やわらかくもちもちに。 野菜は軽くしゃぶしゃぶするだけで シャキシャキ感がクセになります。 特にゴボウは牛乳と相性が良くとても美味しく、 食物繊維やカルシウムもとれオススメです。 〆は中華麺を入れミルクラーメンに。 まろやかな口当たりに 黒胡椒のアクセントが効いた美味しさです。 牛乳・乳製品はコロナ禍の影響を受けているそうなので、 美味しく沢山活用していきたいですね。 ----Recipe---------- ▼材料　　4人分 ・水　　　　　　500cc ・昆布　　　　　1枚 A 塩　　　　　　小さじ1/2 A 酒　　　　　　大さじ１ A 白だし　　　　大さじ１ ・牛乳　　　　　500cc B 豚バラ肉　　　300g B ゴボウ　　　　1/3本 B 人参　　　　　1/2本 B 大根　　　　　1/4本 B 水菜　　　　　1株 B しめじ　　　　1/2株 B サーモン　　　200g ・大根　　　　　30g タレ ・ポン酢　　　　お好みで ・ゴマだれ　　　お好みで 🌟鍋の〆 ・鍋の残りの汁　約500～600cc ・鍋の残りの具　適量 C 中華麺(蒸し)　　 2袋 C 中華スープの素　小さじ1 C コーン　　　　　30g ・黒胡椒(粗挽き)　　お好みで ▼作り方 ①　鍋に水と昆布を入れ、約30分浸しておく。Bの野菜はピーラーで薄くスライスする。ごぼうは水(分量外)にさらしあく抜きする。サーモンは1～2cm幅にスライスし、大根は千切りする。 ②　①の鍋にAの材料を入れ加熱し、沸騰したら牛乳を入れ弱火にし沸騰させない様に注意する。 ③　Bの材料を皿に盛り、鍋でしゃぶしゃぶと火を通し、お好みでタレの材料をつける。 🌟鍋の〆 鍋の残った材料を加熱し、沸騰したらCの材料を入れ表示のゆで時間ゆで、仕上げに黒胡椒をかける。 ※麺は鍋用のタイプを使用するとのび難く、より美味しく頂けます。 ※鍋の種類や使用環境により加熱時間が異なりますので調節して下さい。 ※熱いので火傷等にはお気をつけ下さい。 #牛乳消費レシピ　#しゃぶしゃぶ