もずくを贅沢に楽しめる酸辣湯は雑炊にしても絶品
材料 （4人分）
もずく酢（三杯酢）
3パック
エノキ
1袋
卵
2個
鷹の爪
2本
水溶き片栗粉
50ml
水
1L
鶏ガラスープ（粉末）
小さじ4
クコの実
8粒（あれば）
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＜下準備＞エノキは石づきを切り5cmほどに切って下の方はさいておく。
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鍋に水を入れ沸騰したら、鶏ガラスープの素、鷹の爪、えのき茸を入れ2分ほど茹でる。
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もずく酢を入れ再沸騰したら一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れよく混ぜ合わせ再度火を付け、とろみがつくまで煮る。
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溶き卵、クコの実を入れ、卵がふわっとしたら完成。味が薄い場合は鶏ガラスープの素で調整。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
スープに麺を入れたり、お米を入れて雑炊にしても美味しい！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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