お手軽石狩鍋

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甘塩ざけやじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 299kcal ・たんぱく質 26.2g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 147g

材料

(4人分)

甘塩ざけ・アラ･切り身

400g
じゃがいも

3個
大根

10cm
にんじん

1本
玉ねぎ

1個
こんにゃく

1/2枚
A水

6カップ
A酒

大さじ2
「ほんだし」

小さじ1
みそ

大さじ2
ねぎ・斜め薄切り

30g

手順

所要時間：40分

（1）さけは4～5cm角に切り、熱湯でサッとゆでて水に取り、ウロコや血あいを洗い、水気をきる。
（2）じゃがいもは半分に切り、大根、にんじんは大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。
（3）こんにゃくはひと口大の三角形に切り、熱湯で1～2分ゆでて水気をきる。
（4）鍋にA、（1）のさけ、（2）の大根、（3）のこんにゃくを入れて煮立て、弱めの中火で15分煮る。
（5）（2）のにんじん・じゃがいも・玉ねぎ、「ほんだし」を加え、みそを溶き入れ、野菜に火が通るまで、15～20分煮て、ねぎを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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