鶏肉と夏野菜のスパイシーカレー炒め🍅🫑🍆
夏野菜たっぷりと鶏肉をスパイシーカレー炒めに✨
カレーの香りに食欲も促進😋✨
暑さに負けないパワーおかずです👍
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使いました✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
カレー粉の主なスパイス
☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、
☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進
☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に
材料 （4人分）
鶏もも肉
450g
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ2弱
なす
2個・正味190g
ピーマン
3個・正味100g
トマト
1個・正味100g
(A)カレー粉・鶏がらスープの素
各小さじ2
(A)砂糖・オイスターソース
各小さじ2
(A)酒・にんにくチューブ
各小さじ1
(A)塩・こしょう
少々
オリーブオイル
適量
粗びき黒こしょう
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】なすは縦半分に切ってから乱切りにする。
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ピーマンも乱切りにする。
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トマトもくし切りにする。
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鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。
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【A】を混ぜておく。
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【1】フライパンなすとオリーブオイルを入れて、なすに絡めてから、火にかけ、鶏肉も加えて中火で焼く。
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【2】鶏肉が両面こんがり焼けたら、ピーマンも加えて炒める。
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【3】全体に火が通ったら、Aとトマトを加えて炒め合わせ、出来上がり！
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器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
オリーブオイルをなすに絡めてから炒めるので、変色しづらくなります🍆✨
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