ツナ缶とココナッツミルク缶で簡単に出来る、時短カレー。トローリまろやかクリーミィな仕上がりです！辛さの調整で子供にも◎
ツナ缶
1個
じゃがいも
3個
ココナッツミルク
1缶(400ml)
モロッコインゲン
5〜6本
玉ねぎ
1個
長ネギの白い部分
1本分
ニンニク
1片
しょうが
1片
オリーブオイル
大さじ1
カレー粉
小さじ1と1/2
チリパウダー
小さじ1/4
ターメリック
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ1/4
ケチャップ
小さじ2
白ワイン
大さじ1
醤油
大さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
手順
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玉ねぎと長ネギの薄切りを合わせて2カップ分、用意する。インゲンは下茹でして2〜3cmにカットしておく。
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ジャガイモは洗ってラップに一個ずつ包み、電子レンジ600wで5〜6分程加熱しておく。
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ジャガイモは熱いうちに皮を剥き、一口大の角切りにする。
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鍋にオリーブ油、ニンニクと生姜のみじん切り、鷹の爪を入れて、弱火にかけ、香りが立つまで熱する。
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長ネギと玉ねぎの薄切りを鍋に入れ、塩をパラパラ振って、蓋をしながら蒸し炒めにする。
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ネギ類がしんなりしたところに、ツナ缶を汁ごと加えて、さらに炒める。
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ツナの汁気が無くなったら、カレー粉またはスパイスを鍋底に入れて、香りを出しながら炒め、さらに調味料を加えていく。
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ジャガイモを入れて全体を混ぜ合わせたら、最後にココナッツミルクを入れて、よく混ぜる。
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味見して塩胡椒で味を調え、モロッコインゲンを散らして、出来上がりです。
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こんな感じに盛り付けたら、なんか雰囲気出ます！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ジャガイモの皮をむく時は、熱いので気をつけてください。包丁で皮を削ぎながらむくと、剥きやすいです。
■このレシピの生い立ち
お昼ご飯にカレーが食べたくて、缶詰め利用で時短カレーが出来ました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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