高野豆腐や玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 163kcal
・たんぱく質 5.6g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 28g
材料 （4人分）
高野豆腐
2枚
片栗粉
大さじ2
玉ねぎ
1/2個（110g）
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
[A]水
1カップ
[A]みそ
大さじ1
[A]すり白ごま
12g
[A]砂糖
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）高野豆腐は水でもどし、両手ではさむように水気をしぼり、再び水に浸し、水気をしぼる。これを2～3回くり返し、1cm角に切り（1枚を12等分に切る）、片栗粉をまぶす。
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（2）玉ねぎはタテ半分に切り、繊維に垂直に5mm幅の薄切りにする。
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（3）フライパンに油大さじ1を熱し、中火弱で（1）の高野豆腐を焼く。油大さじ1を加え、（2）の玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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（4）Aを加え、煮汁がからむ程度まで煮詰める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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