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梅雨も目前ですね☔
湿度の上がるこれからの時季は、胃腸をいたわって余分な水分を排出し水分代謝を整えることが大切なんだそう☝
そこで今回は、胃腸と自律神経をいたわる薬膳レシピをご紹介します📝
おいしいもので鬱々した気分を吹き飛ばしましょう😉
材料 （2人分）
鯛（刺身用）
120g
グリーンアスパラガス
2本
赤たまねぎ（みじん切り）
大さじ2
ディル（葉のみ）
大さじ1～2（お好みで）
レモンの皮（ゼスターでおろしたもの）
1/2個分
【A】
レモン汁
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1/2
ゆずこしょう
小さじ1/2
塩
2つまみ
こしょう
少々
EVオリーブオイル
大さじ2
バゲット（スライスしたもの）
6切れ
にんにく
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
鯛は1cm角に切る。アスパラは根元1/3の皮をむいてから塩ゆでして冷水にとり、ペーパーで軽くにぎるようにしてしっかりと水分をきって（太いものは縦半分に切り）小口切りする。ディルは軽く刻む。バゲットの表面ににんにくの断面をこすりつけ、カリッとするまでトーストする。
-
ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
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2に鯛、アスパラ、赤たまねぎ、ディル、レモンの皮を加えて混ぜ合わせる。
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1のトーストしたバゲットに2をのせる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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