春雨とふんわり卵のスーラータン風スープ

材料（2人分） たけのこ 1/2個（50g） しいたけ 2枚 春雨（乾燥） 20g 卵 1個 あさつき 適量 片栗粉 小さじ2 ■A 水 3カップ 鶏がらスープの素 小さじ1 ■B 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 酢 大さじ1 塩 小さじ1/4 ラー油 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 こしょう 少々 具だくさんで大満足♪春雨を使った酸辣湯スープは、すっぱ辛い味つけがあとを引きます。減塩醤油を使った塩分控えめスープです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、「トップバリュ 特選減塩しょうゆ」です。 [2] たけのこは細切り、しいたけは薄切り、あさつきは小口切りにする。 [3] 片栗粉は倍量の水（分量外）で溶いておく。 [4] 鍋にAを煮立て、たけのこ、しいたけ、春雨を加える。春雨がやわらかくなったら、Bを加え、<3>でとろみをつける。 [5] <4>に溶き卵を回し入れ、器に盛り、あさつきをのせる。 ■コツ・ポイント 溶き卵は加えたらすぐにかき混ぜずに少し固まってから混ぜ合わせると、ふんわり仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 酸辣湯麺を春雨でアレンジ！具だくさんで腹持ちがいいヘルシーなスープに。「トップバリュ 特選減塩しょうゆ」を使えば、塩分過多になりやすいスープも塩分を控えめに。すっぱ辛い味つけなので、薄味でも物足りなくなりません！