ビーツ缶を汁ごと使うので他の根菜もビーツ色に。ビネガー風味のヴィネグレットソースに漬け込むのでピクルス感覚のサラダです。
材料 （4人分）
ビーツ缶詰
1缶
じゃが芋
1個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
小1本
グリーンピース缶詰(小)
1缶
オリーブ
1/2カップ
塩、こしょう、赤ワインビネガー
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
じゃが芋は丸ごと茹でて熱いうちに皮をむき、1cm角にカット
-
にんじんは1cm角にカットしてから茹でる。
-
ビーツ、玉ねぎも1cm角にカット。
-
全ての材料が揃ったらボウルに入れ、塩、こしょう、赤ワインビネガーであえ、最後にビーツ缶の汁も入れる(缶汁は調整して)
-
そのまま冷蔵庫で冷やして味を落ち着かせる。
-
出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
ビーツにハマった時に作ったピクルス感覚のサラダ。主人がちょっとだけビーツのクセを気にするので、酸味のあるヴィネグレットソースでマリネしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
