白ネギ
1本
ごま油
小さじ1
塩
ひとつまみ
水
400cc
酒
大さじ1
白練りごま
小さじ1.5
かつおだしの素(顆粒)
小さじ1/2
味噌
約大さじ1
醤油
小さじ1/2
すりごま
大さじ1
砂糖
小さじ1/3
手順
-
白ネギは斜めに約1cm程度にスライスする。
-
片手鍋にごま油を入れ、1のネギ、塩を入れて中火にかけ、焦げ目がつくくらいまでしっかり炒める。
-
水、酒を入れて一煮立ちさせる。
-
白練りごま、かつおだし、砂糖を加えてしっかり溶かす。
-
みそを加えてしっかりとかす。
-
仕上げに醤油、すりごまを加えて、完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
ネギがたくさんあったので作ってみました♩
おいしくなるコツ
みそをいれてからは沸騰させないようにするのがお味噌汁のコツ☆
ネギをしっかり焦がすことでとろみもつき、風味もよくなりとってもおいしくなります♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
