みょうが
350g
穀物酢
200ml
三温糖
120g
塩
10g
手順
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ミョウガは洗って土をきれいに落とし、気になる方は根元を少し切り落とす
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耐熱容器に穀物酢・三温糖・塩を入れて混ぜ合わせ、電子レンジで10秒ほど加熱して三温糖と塩を溶かして混ぜる
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら①を入れる20秒経ったらザルにあげて水気を切る
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瓶に③を入れ、②を流し入れてきつくふたを閉める最低一晩は漬ける
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＜使い方＞・冷奴の薬味として・タルタルソースに・サラダに
投稿者からのコメント
きっかけ
ミョウガをたくさんいただいたので、保存できるようにしたくて
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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