なすや牛乳を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 94kcal
・たんぱく質 3.6g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 160g
材料 （2人分）
なす
3個（240g）
玉ねぎ
1/2個（100g）
[A]しょうがのすりおろし
1かけ分
[A]水
1カップ
[A]「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
小さじ1
牛乳
1/2カップ
「やさしお」
小さじ1/4
黒こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）なすはヘタを切り、タテに4～5本切り込みを入れて魚焼きグリルなどで皮が黒くなるまで焼く。熱いうちに皮をむき、手で裂く。
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（2）玉ねぎは薄切りにする。
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（3）鍋にオリーブオイルを熱し、（2）の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。（1）のなす、Aを加えて煮立て、弱火にしてフタをして5分ほど煮る。
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（4）火を止め、粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかになるまで撹拌し、鍋に戻し入れる。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、「やさしお」で味を調える。
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（5）器に盛り、黒こしょうをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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