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ブイヤベースのレシピ
おすすめの11選を紹介

最終更新日 2024.7.26
ブイヤベースのレシピ おすすめの11選を紹介
フランスの伝統的な魚介スープ「ブイヤベース」をおうちで簡単に楽しめるレシピをご紹介！魚介類やトマト、サフランが絶妙に絡み、深い旨味を引き出しますよ。バゲットと一緒に楽しむとさらにおいしさアップ！特別なディナーにもぴったりなレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています
  • 目次
  • 具沢山ブイヤベース
  • お家で簡単 旨味あふれるブイヤベース
  • 海老たっぷり ブイヤベース風
  • 昆布だしを使った 魚介たっぷりブイヤベース
  • シーフードミックスでブイヤベース風スープ
  • はまぐりとエビのお手軽ブイヤベース
  • お家で本格ブイヤベース
  • サフラン香る ブイヤベース

具沢山ブイヤベース

具沢山ブイヤベース
調理
40 分
費用目安
600 円
4.6
81件の評価
エビ、アサリ、タラ、玉ねぎ、ニンニク、白ワイン、カットトマト缶、水、コンソメキューブ、サフラン、塩、黒こしょう、オリーブオイル、パセリ、マヨネーズ、すりおろしニンニク、ローリエ
たっぷりの魚介のダシを楽しむことの出来るスープです。トマトベースでとてもサッパリとしていて飽きの来ない一品です。ニンニクマヨネーズソースを途中で加えることで、味のアクセントになりますよ。まずはソースを入れずにお楽しみください。ぜひお試しください。
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お家で簡単 旨味あふれるブイヤベース

お家で簡単 旨味あふれるブイヤベース
調理
30 分
費用目安
600 円
4.8
32件の評価
エビ、アサリ、イカ、ニンニク、オリーブオイル、料理酒、野菜ジュース、水、コンソメ顆粒、ローリエ、赤唐辛子、有塩バター、パセリ、玉ねぎ
野菜ジュースで簡単に味が決まるブイヤベースのご紹介です。魚介の旨味をたっぷり味わえる一品です。野菜ジュースを使うことで少ない調味料でお店のような味になりますよ。煮込み時間も短いので簡単に作れます。ぜひお試しください。
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海老たっぷり ブイヤベース風

海老たっぷり ブイヤベース風
調理
30 分
費用目安
500 円
4.7
8件の評価
エビ、ホタテ、玉ねぎ、トマト、ローリエ、白ワイン、塩こしょう、オリーブオイル、水、サフラン、コンソメ顆粒、すりおろしニンニク、イタリアンパセリ
具だくさんブイヤベースのご紹介です。魚介の旨味がたっぷりと詰まったホッと温まるスープです。お好みのハーブや魚介類を入れてアレンジしてみるのもおすすめです。パンなどにつけて食べるのも良いですね。ぜひ、お試しください。
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昆布だしを使った 魚介たっぷりブイヤベース

昆布だしを使った 魚介たっぷりブイヤベース
調理
40 分
費用目安
700 円
4.8
7件の評価
エビ、タラ、白ワイン、昆布、水、サフラン、ローリエ、塩、黒こしょう、オリーブオイル、パセリ、タコ、アサリ、カレー粉、ホールトマト缶
魚介の旨みがたっぷりつまった南フランス、マルセイユの郷土料理をアレンジしてブイヤベースを作りました。 ローリエを入れて本格的な味に仕上げ、水ではなく昆布だしを使い、海の幸を贅沢に感じられる一品です。 是非、作ってみてください。
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シーフードミックスでブイヤベース風スープ

シーフードミックスでブイヤベース風スープ
調理
20 分
費用目安
500 円
4.4
12件の評価
シーフードミックス、玉ねぎ、セロリ、ニンニク、白ワイン、水、ブイヨン、ローリエ、塩こしょう、サフラン、オリーブオイル、パセリ、じゃがいも、うらごしトマト缶
本場のブイヤベースと比べると、使っている魚介も入れているスパイスも多少違いますが、シーフードミックスとジャガイモ、サフランを使って、ふだん食べられるような気軽なスープにしました。ご飯にもパンにも合う味です。ぜひ作ってみてください。
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