白菜・大根使い切り！献立７選｜クラシル献立帖

毎日の献立作りは、悩みの種になる“見えない家事”のひとつですよね。「クラシル献立帖」では、様々なテーマでクラシルシェフが厳選した晩ご飯の献立アイデアを７パターンご紹介します。主菜/主食と副菜を中心に選んでいますので、お好みで汁物などをプラスして作ってみてくださいね。

今回のテーマは「白菜・大根使い切り！献立7選」。白菜・大根は冬の定番野菜ですが「丸ごと買っても使い切れない…」なんてお悩みはありませんか？煮物や鍋料理だけじゃない！飽きずに使い切れる簡単・おいしいレシピをご紹介します。

1.トロッとあったか 白菜グラタン献立
2.大根たっぷり みぞれマーボー献立
3.旨味がギュッ！白菜ドライカレー献立
4.かんたん！大根ぎょうざ献立
5.ジューシー！大根の肉巻き献立
6.レンジで簡単 大根のレンジ蒸し献立
7.ポカポカ 雪見鍋献立

主菜：鶏肉と白菜のグラタン

和食のイメージのある白菜ですが、グラタンにしてもおいしいですよ。クリーミーなホワイトソースに、トロトロに煮えた白菜が相性ぴったり！たっぷり白菜がいただけます。

副菜：ころころ大根とベーコンの洋風炒め

グラタンに合わせるのにぴったりのな大根のソテーです。ベーコンの旨味が大根に染みて、コクのある味わいです。さっと炒めてつくれるのも嬉しいポイントです。

主菜：さっぱりコク旨 みぞれ麻婆

大根おろしをたっぷり入れたアレンジ麻婆豆腐は、意外なおいしさ！焼き肉のタレをベースにして味つけするので、とっても簡単ですよ。

副菜：レンジで簡単 白菜の蒸しラーパーツァイ

箸休めにぴったりな、中華風の副菜です。白菜はレンジで簡単下ごしらえ！白菜は加熱すると甘味が出るので、酸味の効いた味つけがよく合います。

主食：旨味たっぷり 白菜のドライカレー

白菜から出る水分を利用して作るドライカレーです。旨味がぎゅっと詰まった味わい深いカレーになりますよ。具材もシンプル、煮込む時間も短いのでさっとつくれます。

副菜：りんごと大根のサラダ

大根とリンゴを使ったさっぱりとしたサラダです。スパイシーなカレーの箸休めにぴったり！レモンとはちみつの爽やかな味つけがおいしいですよ。

主菜：食感楽しい 大根餃子

餃子の皮の代わりに大根で包む、アイデア餃子です。肉だねのジューシーな旨味が大根に染みてたまらないおいしさです。焼いた大根はコリッと食感よく仕上がります。

副菜：電子レンジで簡単 鶏ささみと白菜の中華風サラダ

電子レンジで手軽にできる副菜です。鶏ささみは旨味があって、あっさりしているので白菜とよく合います。ごま油を効かせた味つけで、白菜がたっぷり食べられますよ。

主菜：ほくほく 大根の肉巻き

ホクホクに焼けた大根と、ジューシーな豚バラ肉の組み合わせはベストバランス！肉巻きにすると豚肉の旨味がしっかり大根に染みます。甘じょっぱい味つけで、ごはんが進みますよ。

副菜：白菜のツナごまマヨ和え

さっとつくれる簡単副菜です。ごまマヨのコクのある味つけがさっぱりした白菜によく合います。色々なおかずに合う、簡単便利な一品です。

主菜：塩ダレで簡単 豚肉と大根のにんにくレンジ蒸し

主菜も電子レンジにおまかせ！塩ダレのさっぱりした味つけが豚バラ肉と大根によく合います。きれいに並べて調理すればそのまま食卓に出せて、時短にもなりますよ。

副菜：白菜と紅生姜のみそ和え

味つけ簡単！みそとごま油の風味が効いた和え物です。紅生姜を入れるだけで、いつもとはひと味違った副菜になりますよ。

主菜：鶏肉と白菜の雪見鍋

鍋料理は材料がたくさん必要なイメージですが、具材は鶏肉と白菜だけ！大根おろしを入れることで、味わい深い鍋になります。締めには餅やうどんなどがおすすめ。最後まで楽しめる味つけです。

副菜：きゅうりと大根のあちゃら漬け

ピリッと唐辛子を効かせたあちゃら漬けです。甘酸っぱい漬物は、熱々の鍋料理の箸休めにぴったり！さっと作れて、便利に使える副菜です。

「白菜・大根使い切り！献立７選」をご紹介しました。旬をむかえ、おいしくてお手頃なのがうれしい白菜と大根。「大きくて使い切るのが大変…。」なんていう時には色々なアレンジをして楽しみましょう！飽きずに使い切れますよ。ぜひお好みの献立を試してみてくださいね。