鏡餅はいつからいつまで飾る？どんな意味があるの？定番レシピもご紹介！

お正月に飾る「鏡餅」。縁起がよいとされる12月28日に飾るのがよいと言われていますよね。これは一体なぜなのでしょうか。今回は、鏡餅を飾るタイミングや期間、さらに飾る場所と正式な飾り方について解説します。記事後半では簡単に作れる定番の餅レシピもご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。

鏡餅は新年に訪れる「年神様」を迎えるためにお供えするもので、丸く平たい餅は神が宿るとされた鏡を模しています。

飾り始めるのは、「正月事始め」である12月13日以降。末広がりで縁起のよい「八」がつく12月28日に飾るのがよいとされています。

そして、神様に供えた鏡餅を下げるのが「鏡開き」です。地域により異なりますが、鏡開きは1月11日が一般的です。飾った餅には年神様の魂が宿っており、それを食べることでご利益をいただくと考えられています。鏡餅は飾ったあとに食べることで意味のあるものになるんですね。

鏡餅を飾る場所は、神様が祭られている神棚や床の間が基本とされています。しかし現在はこれらがない家庭も増えており、玄関やリビング、大切な物の近くなどに飾られることが増えています。

鏡餅には正式な飾り方があるので確認してみましょう。まず、三方（さんぼう、さんぽう）を用意します。この三方というのは、神様にお供えするお供物をのせる台のことで、前面と左右に穴が開いているため、この名前がついているようです。漢字では「三宝」と書かれることもあります。

この3つ穴が開いている四角い台の上に半紙を敷き、その上にシダ植物である裏白（ウラジロ）やユズリハを置きます。その上に大小の丸い餅を重ねた鏡餅をのせます。

そして鏡餅の間に昆布を挟んだり、上に橙（だいだい）や串柿を飾るのが正式な飾り方です。これは、三種の神器に見立てているという説もあるのだそうですよ。

鏡餅を飾るのは12月13日以降で、縁起がよくおすすめとされているのは12月28日、鏡開きは1月11日だということがわかりました。スーパーなどで販売されている鏡餅は、中に切り餅や丸餅が入っているものが多く、飾ったあとは焼き餅やおしるこなど、さまざまな方法で味わえるのが楽しみですよね。

ここからは、餅を使ったおすすめレシピをご紹介します。今回は、フライパンで簡単に作れる磯辺焼きをピックアップしました。鏡開きのときにぜひ作ってみてくださいね。

餅の定番レシピ「磯辺焼き」をフライパンで作ってみましょう！フライパンで切り餅を焼きながら、砂糖としょうゆを合わせたタレをたっぷりと絡めました。甘じょっぱい味わいとのりの風味が相性抜群で、いくらでも食べられるおいしさですよ。ササッと作れるので、小腹がすいたときやおやつにもぴったりです。

材料(5個分)

• 切り餅・・・5個
• (A)砂糖・・・大さじ5
• (A)しょうゆ・・・大さじ4
• サラダ油・・・大さじ1
• のり (5×10cm)・・・5枚

作り方

1.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、切り餅を入れ焼きます。
2.焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で加熱します。
3.やわらかくなったら(A)を入れ、弱火のまま煮絡め、味がなじんだら火から下ろします。
4.のりを巻き、お皿に盛り付けて完成です。

今回は鏡餅にまつわる豆知識と、切り餅を使った定番の餅レシピをご紹介しました。鏡餅になじみがない方も、今年はおうちに飾って年神様を迎えてみては？ぜひご紹介したレシピも参考にして、飾ったあとのお餅もおいしく味わってくださいね。