「メインが10分で完成！」クタクタな日でも気楽に作れる“時短おかず”レシピ5選

仕事や家事でクタクタになった日は、夕食づくりを簡単に済ませたいですよね。今回はそんなときに役立つ、10分で完成するメインのおかずのレシピをご紹介します。チーズタッカルビなどの食べごたえのあるメニューのほか、やさしい味わいの豚ひき肉と豆腐のとろとろ煮など、気分に合わせて選べる時短おかずをぜひチェックしてくださいね。

人気韓国グルメのチーズタッカルビも、電子レンジで簡単にお作りいただけます。鶏もも肉とキャベツでしっかりと食べごたえがあり、ボリュームのあるおかずがほしいときにも重宝しますよ。コチュジャンやしょうゆを合わせた味つけと、とろけたチーズのコクが、ご飯のおかずだけでなくお酒のおつまみにもぴったりの一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 塩・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・100g
• 長ねぎ・・・20g
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・40g

作り方

1.キャベツは芯を切り落とし一口大に切ります。
2.長ねぎは粗みじん切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切り、塩をふり、片栗粉をまぶします。
4.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせたら1、2、3を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
5.一度取り出し全体をよく混ぜ、ピザ用チーズをのせてラップをし、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

電子レンジで簡単に！ご飯が進む麻婆大根を作ってみませんか？豚肉の旨味が大根に染みていて、みそのコクも感じられる一品です。調味料には焼肉のタレを使用しているので、味つけがさっとできる点も魅力ですよ。フライパンいらずで作れますので、手間をかけずにおかずを用意したいときに大活躍するレシピです。

材料(2人前)

• 大根・・・300g
• 豚ひき肉・・・100g
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ3
• (A)みそ・・・小さじ2
• (A)片栗粉・・・小さじ1

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は1cm角に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、一度取り出します。
3.豚ひき肉、(A)を加えて混ぜ合わせ、ラップをし、600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで4分程加熱します。
4.よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

フライパンでさっと炒めるだけでできる、ニラと豚バラ肉の炒め物のレシピをご紹介します。ニラとニンニクという食欲をそそる食材を使用して、中華風の味に仕上げました。ごはんにもよく合うので、がっつり食べたいときにぴったりの一品です。ニンニクはチューブに入ったすりおろしニンニクを活用すると、より手軽にお作りいただけますよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• ニラ・・・150g
• ちくわ・・・3本
• ニンニク・・・1片
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.ちくわは5mm幅の斜めに切ります。
4.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
5.中火に熱したフライパンにごま油、2を入れ香りが立ってきたら、4を入れ豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
6.1、3、(A)を入れて中火で炒め、ニラがしんなりし、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

とろっとした食感が魅力の、豆腐のとろとろ煮をご紹介します。にんじん、木綿豆腐、豚ひき肉などの材料と調味料を合わせて電子レンジで加熱するだけなので、フライパンいらず！具材の旨みが豆腐に染みて、お箸が進む一品です。やさしい味わいのおかずですがボリュームもありますよ。ちょっと疲れた日にぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・150g
• 木綿豆腐・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本
• にんじん・・・50g
• 水・・・150ml
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2.にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
3.木綿豆腐は半分に切り1cm幅に切ります。
4.大きめの耐熱ボウルに1、2、3、豚ひき肉、水、(A)を入れて混ぜ合わせてラップをし600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
5.全体を混ぜ合わせ、再度ラップをし600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで2分ほど加熱します。
6.皿に盛り付けて小ねぎを散らしできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

豚こま切れ肉としめじで作る、ピリ辛のポークチャップレシピです。ケチャップの甘酸っぱさにペッパーソースで辛味を加えたスパイシーな風味は、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。辛い味が好きな方は、ペッパーソースの量を少し増やしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• しめじ・・・200g
• (A)ケチャップ・・・大さじ3
• (A)ウスターソース・・・大さじ1.5
• (A)ペッパーソース・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1/2

作り方

1.しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。
2.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
3.1を入れ、しめじがしんなりするまで中火で炒めます。
4.豚こま切れ肉に火が通ったら、(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めて火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は疲れた日でもさっと作れる、お手軽な時短レシピをご紹介しました。電子レンジだけでできる料理も多く、ボリュームのあるおかずも楽しめますよ。ごはんによく合うレシピばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。