「包丁・まな板いらず！」手間をかけたくない日に便利なレシピ5選

仕事で疲れているときや体調が優れないときは、食事を作るのが億劫になってしまうこともありますよね。そんなときは、包丁やまな板を使わずに作れるレシピを覚えておくと重宝しますよ！

今回は、サッと手軽に作れておいしい「包丁いらず」レシピをご紹介します。もやしたっぷりなカレーや、濃厚クリームソースのミートボール、電子レンジで簡単に作れるツナじゃがなど、主菜から副菜までアイデアあふれるレシピをピックアップしました。忙しいときにはもちろん、さまざまなシーンで大活躍すること間違いありませんので、ぜひチェックしてみてくださいね。

リーズナブルなもやしと豚ひき肉を使った、旨味たっぷりのカレーレシピをご紹介します。カレーにもやしを加えるとは驚きですが、シャキシャキと歯ごたえがよく、いつものカレーとはひと味違うおいしさをお楽しみいただけますよ！材料を切る手間がなく煮込む時間もほんのひと煮立ちと、手軽に時短で作れるのも嬉しいポイントです。給料日前のお助けメニューとしてもおすすめですので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・400g
• もやし・・・200g
• 豚ひき肉・・・200g
• 水・・・500ml
• (A)カレールー・・・70g
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

作り方

1.鍋に豚ひき肉を入れて中火で炒め、色が変わってきたらもやしを加えてさらに炒めます。
2.もやしに油がなじんだら水を加えて、中火でひと煮立ちさせます。
3.(A)を加え、よくかき混ぜながら中火で熱し、カレールーが溶けたら火から下ろします。
4.お皿にごはんをよそい、3をかけて完成です。

具材の準備に手間のかかるオムライスも、ツナとコーンの水煮を使えば包丁を使わずにお作りいただけます！ケチャップとツナの旨味がよく合い、コーンのつぶつぶとした食感もアクセントになってとてもおいしいですよ！ケチャップライスを卵で包むのは難しいイメージがありますが、卵を上から被せるように盛り付ければ、簡単にきれいに仕上げることができます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

材料(2人前)

-----ケチャップライス-----

• ごはん・・・400g
• ツナ水煮 (正味量・2缶)・・・100g
• コーン (水煮・正味量)・・・50g
• (A)ケチャップ・・・大さじ4
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/3
• 有塩バター・・・20g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・4個分
• 有塩バター・・・10g

-----トッピング-----

• ケチャップ・・・大さじ2
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.ケチャップライスを作ります。中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、ツナ水煮、コーンを入れてさっと炒め、(A)を加えて炒め合わせます。
2.水分がとんだらごはんを加え、中火のまま炒め合わせ、全体になじんだら火から下ろします。
3.中火で熱した別のフライパンに有塩バターをひき、溶き卵の半量を流し入れて大きくかき混ぜながら加熱し、半熟状になったら火から下ろします。同様にもう1枚作ります。
4.お皿に2を盛り付けて3をのせ、トッピングの材料をかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

わずか10分で作れるスピード副菜、ツナじゃがをご紹介します。じゃがいもを電子レンジで加熱してフォークで崩し、ツナ油漬けと塩昆布と和えるだけで絶品おかずのできあがり！ツナや塩昆布など旨みたっぷりの食材を使っているので、調味料なしでも十分おいしく仕上がりますよ。あともう一品ほしいときにぴったりですので、ぜひレシピのレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計200g)・・・2個
• ツナ油漬け (正味量70g)・・・1缶
• 塩昆布 (10g)・・・大さじ2

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、水で濡らしたキッチンペーパーをかけ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。
2.ラップ、キッチンペーパーを外し、じゃがいもをフォークで一口大に崩します。ツナ油漬け、塩昆布を加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで1分加熱します。
3.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

電子レンジで手軽に作れる、ミートボールのチーズクリーム煮はいかがでしょうか。ミートボールは玉ねぎなどを入れず合挽き肉のみでシンプルに仕上げているので、とても簡単にお作りいただけます。クリームソースは生クリームやピザ用チーズ、粉チーズを使い、コク深く濃厚な味わいに仕上げました。ジューシーなミートボールにクリームソースが絡んで、電子レンジで作ったとは思えないおいしさですよ！サッと一品作りたいときにもおすすめです。

材料(2人前)

-----ミートボール-----

• 牛豚合びき肉・・・200g
• パン粉・・・大さじ2
• 牛乳・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

-----クリームソース-----

• 生クリーム・・・100ml
• ピザ用チーズ・・・30g
• 粉チーズ・・・大さじ2
• コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.ボウルにミートボールの材料を入れてよく混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。
2.耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
3.クリームソースの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
4.2の余分な脂や汁気を取り除き、3をかけ、軽く混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで中に火が通るまで2分ほど加熱します。
5.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

材料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけ！とても簡単に作れる、青さのりとコーンの炊き込みごはんのレシピをご紹介します。青さのりの風味にコーンの甘み、バターのコクが絶妙なバランスでマッチした、奥深い味わいの一品です。コーンのつぶつぶとした食感もよく、お子様にも喜んでいただけるおいしさですよ。青さのりは普通ののりで代用することもできますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• 米・・・2合
• コーンの水煮 (正味量)・・・100g
• 青さのり・・・6g
• 水・・・適量
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)塩・・・小さじ1
• 有塩バター・・・20g

作り方

準備.米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
1.炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、青さのり、コーンの水煮をのせて炊飯します。
2.炊き上がったら有塩バターを入れて、さっくりと混ぜます。器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？忙しいときでも手軽に作れておいしい、包丁いらずレシピをご紹介しました。もやしやひき肉、ツナやコーンなどを使えば、包丁を使わなくてもおいしい一品を作ることができるので、常備しておくととても便利ですよ！オムライスやカレーといった定番料理も、具材を変えるだけで包丁を使わずに作れるので、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、日々の献立に活かしてみてくださね。