節約食材の強い味方！“豚こま”で作るボリュームおかずレシピ5選

節約食材の強い味方「豚こま」は使い勝手もよく、毎日の献立に登場する機会も多いのではないでしょうか。ガッツリ食べたいときも豚こまがあれば、満足感も叶えられますよ！

そこで今回は、ボリューミーでごはんが進む豚こまのおかずレシピをご紹介します。ケチャップやカレー風味の炒め物や、定番の生姜焼きなどの人気レシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

ケチャップとチーズの風味があとを引くおいしさの、豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒めのご紹介です。豚肉の旨みと玉ねぎの甘みが、ケチャップ味によく合います。チーズのコクが加わり間違いないおいしさ！お肉が食べたいときに、お手頃な豚こま切れ肉をたっぷり使って、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g
• 玉ねぎ (1/2個)・・・100g
• ピザ用チーズ・・・60g
• ケチャップ・・・大さじ3
• サラダ油・・・小さじ1
• レタス・・・2枚

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉の色が変わったらケチャップを加え、中火のまま炒めます。
4.全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして5分程弱火で加熱します。
5.ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。

カレーの風味が食欲をそそる、豚こま炒めのレシピです。旨みたっぷりの豚こま切れ肉とスパイシーなカレー味は相性抜群！たっぷり入れた玉ねぎの甘みが、料理の味を引き立てています。カレールーと塩こしょうで味つけをするだけなので、失敗しらずでおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・1個
• カレールー (2片)・・・40g
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・大さじ1
• サニーレタス・・・1枚

作り方

1.玉ねぎを縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cm幅に切ります。
2.カレールーは粗みじん切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を炒めます。
4.しんなりしてきたら豚こま切れ肉を加えて、中火でさらに炒めます。
5.豚こま切れ肉に火が通ったら2を加えて弱火で炒め合わせます。カレールーが溶けて、全体になじんだら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
6.お皿にサニーレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。

おかずの定番、生姜焼きは豚こま切れ肉で作ってもおいしいですよ！生姜の風味をたっぷり効かせたタレと豚肉の旨みが合わさり、ごはんのおかずにぴったりな一品です。豚肉に薄力粉をまぶすことで、焼いても豚肉の旨みが閉じ込められ、タレがしっかり絡んでとてもおいしく仕上がります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ2
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• サラダ油・・・大さじ1

-----添え物-----

• キャベツ (千切り)100g

作り方

1.玉ねぎは5等分のくし切りにします。
2.豚こま切れ肉に薄力粉をまぶします。
3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し1を加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら2を入れて炒めます。
5.豚こま切れ肉に火が通ったら3を入れ中火で炒め合わせます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、キャベツと共に皿に盛り付けてできあがりです。

豚こま切れ肉で手軽にお楽しみいただける、すき焼き風煮込みはいかがでしょうか。しらたきや焼き豆腐などたっぷり入れた具材や割り下に、豚こま切れ肉の旨みがしみ渡ります。すき焼きの味つけにすることで、豚肉で作ってもちょっぴり贅沢な気分が味わえますよ。早速作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• しらたき・・・150g
• 焼き豆腐・・・150g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 小松菜 (1株)・・・50g
• 水・・・150ml
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)酒・・・大さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・50ml
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.しらたきはパッケージの表記通りに下ゆでをして、水気を切っておきます。
1.しらたきは5cm幅に切ります。
2.焼き豆腐は2cm幅に切ります。小松菜は根元を切り落とし、半分に切ります。玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切ります。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を入れて軽く炒めます。水分が飛んだら水、顆粒和風だしを入れてひと煮立ちさせます。
4.中火のまま(A)を入れて混ぜ、2と豚こま切れ肉を入れ、蓋をして10分程煮込みます。
5.豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

和風にアレンジしたホイコーローのレシピを、ご紹介します。豚こま切れ肉の旨みと甘みのあるみそダレがごはんによく合い、唐辛子の辛みがクセになる一品です。キャベツとピーマンがゴロゴロと入っていて食べ応えがあるので、一品でも大満足！甜麺醤がなくても、ご家庭にある調味料で手軽にお作りいただけるレシピになっています。ぜひこの機会にレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• 塩こしょう・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ2
• キャベツ・・・100g
• ピーマン (計80g)・・・2個
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ2

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。ピーマンは乱切りにします。
2.ボウルに豚こま切れ肉を入れて、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜と鷹の爪輪切りを入れて炒めます。香りが立ってきたら2を入れて炒めます。
4.豚こま切れ肉の色が変わったら1を入れて強火で炒めます。キャベツがしんなりしたら(A)を入れて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。食欲がそそられ、白いごはんが食べたくなるレシピばかりでしたね！簡単でボリューム満点な豚こまのおかずは、レパートリーがいくつあっても困りません。しかも節約もできて一石二鳥！ぜひご紹介したレシピを参考にして、豚こま肉を毎日の献立に活用してくださいね。