主菜だってレンジにお任せ！ほったらかしが叶う“レンジおかず”レシピ5選

時間のない日はできるだけ早く食事の準備を済ませたいですよね。そんな忙しい日のごはんに重宝するのが、火を使わずにほったらかしで作れる、「電子レンジおかず」です。

今回は電子レンジにお任せで作れる主菜のレシピをご紹介します。しっとりとした食感がおいしい簡単よだれ鶏や、鮭の味噌マヨレンジ蒸しなど、電子レンジで作れるお手軽レシピを幅広くピックアップしました。ぜひチェックして忙しい日のごはん作りに役立ててくださいね。

電子レンジで簡単に作れる、豚肉と大根のにんにくレンジ蒸しのご紹介です。豚バラ肉の旨みを吸った大根があとひくおいしさの、やさしい味わいの一品です。特製の塩ダレがアクセントになって、お箸が止まらないおいしさですよ。具材を切って並べれば、あとは電子レンジにお任せの簡単レシピです。料理初心者の方でも気軽に挑戦できるシンプルな手順になっているので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 大根・・・200g
• ニンニク・・・1片

-----タレ-----

• 料理酒・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• ごま油・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・小さじ1/4

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• ラー油・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は薄く輪切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
6.小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。

電子レンジで作る、しっとり簡単よだれ鶏のレシピをご紹介します。ラー油の効いたピリ辛だれが食欲をそそるおかずです。鶏むね肉にフォークで穴をあけるひと手間で味がなじみやすくなり、電子レンジで加熱したときに破裂しにくくなります。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 長ねぎ・・・1/4本

-----タレ-----

• しょうゆ・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• ラー油・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

-----添え物-----

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3.耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4.ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に大葉と3を盛り付け、4をかけて完成です。

今晩のおかずに、鶏むね肉とキャベツのレモンペッパー蒸しはいかがでしょうか。レモンとペッパーのさわやかな風味がアクセントになり、思わず食欲をそそられる味わいです。コンロを使わずに電子レンジで作れるので、時間のないときや、あと一品欲しいときにも便利なレシピです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前(縦14×横23×深さ5.5cmの耐熱皿使用）)

• 鶏むね肉・・・200g
• キャベツ・・・200g
• レモン・・・1/2個

-----調味料-----

• 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• 黒こしょう・・・小さじ1/2

• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリは刻んでおきます。
1.レモンはくし切りにします。
2.キャベツはざく切りにします。
3.鶏むね肉は一口大に切り、ボウルに入れ調味料を加えたら、味が馴染むまで混ぜ合わせます。
4.耐熱皿に2、3、1の順で入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで6分程加熱します。
5.パセリを散らしたら完成です。

電子レンジで気軽に作れる、牛肉とキノコのレンジオイル蒸しのレシピをご紹介します。オイルでじっくり蒸したキノコと牛肉の旨みがたっぷり詰め込まれています。キノコが3種類入っているのでそれぞれの食感が楽しく、クセになる味わいですよ。お酒にも合うので、晩酌のお供にもおすすめのレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・150g
• まいたけ・・・50g
• えのき・・・50g
• しいたけ・・・2個
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)オリーブオイル・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/2

作り方

準備.まいたけの石づきを切り落としておきます。
1.しいたけの石づきを切り落とし、軸は手で割いて、傘は薄切りにします。

2.まいたけは手でほぐします。
3.えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ったら、根元を手でほぐします。
4.牛こま切れ肉を一口大に切ります。
5.耐熱ボウルに1、2、3、4、(A)を入れて全体に馴染むように混ぜ合わせ、ラップをし、600Wの電子レンジで5分程牛こま切れ肉に火が通るまで加熱し、お皿に盛ったら完成です。

火を使わずに作れる、鮭の味噌マヨレンジ蒸しのご紹介です。ふっくらと蒸された鮭に濃厚な味噌マヨソースがよく絡み、ごはんがモリモリ進む味わいです。キノコも鮭と一緒に蒸すので、お手軽にボリュームたっぷりのおかずが作れますよ。時間のない日にぴったりのレシピです。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 鮭の切り身 (100g)・・・1切れ
• しめじ (50g)・・・1/2パック
• エリンギ (50g)・・・1/2パック
• まいたけ (100g)・・・1パック
• (A)味噌・・・大さじ1/2
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)七味唐辛子・・・小さじ1/4
• 塩こしょう・・・少々
• 料理酒・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.しめじ、まいたけは石づきを切り落としておきます。
1.しめじ、まいたけ、エリンギは手でほぐします。
2.ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
3.耐熱容器に鮭の皮面を上にして入れ、2を塗り、1をのせます。
4.塩こしょう、料理酒を加えて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分半加熱します。
5.鮭に火が通ったら、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか。電子レンジにお任せで作れる主菜のレシピを5つご紹介しました。コンロで汁物や副菜を作っている間に電子レンジで主菜を作れば、同時進行で調理を進められるので時短にもなりますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、電子レンジ調理に挑戦してみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。