「あともう一品に悩んだら！」お箸が止まらない“塩昆布のおかず”レシピ5選

旨みたっぷりの「塩昆布」は和え物や炒め物などにも幅広く使え、簡単に味が決まる便利な食材。今回はお箸が止まらないおいしさの、塩昆布のやみつきおかずレシピをご紹介します。ピーマンと塩昆布の旨味炒めや豆苗とアボカドの塩昆布和えなど、選りすぐりのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

シャキシャキ食感がクセになる、ピーマンと塩昆布の旨味炒めをご紹介します。塩昆布の旨みとごま油の風味がピーマンによく絡み、ごはんが進むおいしさ！脇役になりがちなピーマンが、塩昆布と合わせることで主役級の一品になります。ピーマンの大量消費にもおすすめですよ。手軽にお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン・・・8個
• 塩昆布・・・20g
• 白いりごま・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.ピーマンはヘタと種を取り除き、1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒め、しんなりしてきたら塩昆布、白いりごまを加えます。
3.中火でさっと炒め合わせ、全体になじんだら火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

材料を切って和えるだけ！豆苗とアボカドの塩昆布和えはいかがでしょうか。まろやかなアボカドと塩昆布がとてもよく合い、豆苗のシャキシャキとした食感がアクセントになって絶品ですよ！味つけは塩昆布にごま油、すりおろしニンニクを加えることで、コクが出て旨みたっぷりに仕上がります。見た目にもおしゃれな一品が、10分でパパッと作れますよ。

材料(2人前)

• 豆苗・・・1パック
• アボカド・・・1個
• 塩昆布・・・10g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.アボカドは半分に切り、種と皮を取り除いておきます。
1.豆苗は根を切り落とし、豆を取り除き、3cm幅に切ります。
2.アボカドは一口大に切ります。
3.ボウルに1、2、塩昆布、(A)を入れ、味がなじむまで和えます。
4.器に盛り付けて完成です。

あっさりとした味わいの、無限白菜のレシピです。旨みたっぷりのツナと甘みのある白菜に塩昆布の塩気がほどよく効き、ごま油の風味が食欲をそそります。噛むごとに味わい深く、箸休めにもぴったりな一品です。白菜は電子レンジで加熱をすると食べやすくなり、味馴染みもよくなります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・300g
• ツナ油漬け (正味量)・・・70g
• (A)塩昆布・・・15g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・少々

作り方

1.白菜は一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取り、水気を切ります。
2.ツナ油漬け、(A)を加えて和えます。全体に味がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

コクのある香味だれが食欲を搔き立てる、やみつきブロッコリーを作ってみませんか。ニンニクとごま油の香りがよく、鶏ガラスープの素と塩昆布の旨みがブロッコリーと相性抜群！ブロッコリーがまるごと1個食べきれるおいしさです。中華風の味つけで、いつもと違ったブロッコリーの味わいがお楽しみいただけますよ。

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・300g
• 塩・・・ひとつまみ
• 長ねぎ・・・1/3本
• 塩昆布・・・3g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/3
• ごま油・・・大さじ1
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ブロッコリーを小房に切り分け、茎は固い皮の部分を切り落とし、乱切りにします。
2.長ねぎをみじん切りにします。
3.耐熱ボウルに1を入れ、塩をふってラップをし、600Wの電子レンジで5分程度加熱します。
4.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を炒め、しんなりしてきたら(A)を入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら火からおろします。
5.3に4と塩昆布を入れてよく絡めます。
6.器に盛り、糸唐辛子をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

思わずやみつきになってしまう、キャベツと舞茸の塩昆布バター炒めをご紹介します。あっさりとしたキャベツに旨みたっぷりの塩昆布がよく絡み、バターと舞茸の香りが漂う風味豊かな一品です。食感もよく食べ応えがあり、ごはんのおかずにぴったりですよ。材料を切って炒めるだけなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・150g
• まいたけ・・・100g
• 塩昆布・・・5g
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• 有塩バター・・・20g

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.まいたけは石づきを切り落とし、一口大にほぐします。
3.フライパンを中火に熱し、有塩バターの半量を入れて溶かし、1、2を入れて炒めます。
4.まいたけに火が通り、キャベツがしんなりしてきたら、塩昆布と残りの有塩バターを入れて炒め、塩こしょうを入れ味を調えたら、火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

塩昆布のやみつきおかずレシピを5つご紹介しました。塩昆布は和洋中問わず、どの料理にも使える万能食材。調味料の代わりに塩昆布を使うことで、簡単に味が決まります。ぜひこの機会に塩昆布の料理をレパートリーに加えてみてくださいね。