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キャラメルアイスクリーム🧸

とっても私好みなアイスクリームができました☺️キャラメル味のアイスよく買うので自分で作れたらいいなと思って作ってみた🍨 塩を少し多めに入れて塩キャラメル味にしたり、ナッツの代わりにオレオやバナナを入れたり楽しんでもらえたら嬉しいです🍌 材料 ♡キャラメルソース ・水大さじ1 ・グラニュー糖40g ・生クリーム(レンジで温める)40g ・塩ひとつまみ ♡アイス ・卵1個 ・卵黄1個 ・砂糖30g ・生クリーム(冷たいもの)150g ①鍋に水、グラニュー糖を入れて火にかける ②しっかり色がつくまで煮詰めたら火を止める ③レンジで温めた生クリームを一気に加え、蓋をする ④音が落ち着いたら蓋を開け、塩を入れて混ぜる ⑤キャラメルソースの内、小さじ2杯くらい別にとっておき、残りをボウルに入れて冷ます ⑥別のボウルに卵、卵黄、砂糖を入れて、全体が白っぽくふんわりするまでハンドミキサーで混ぜる ⑦キャラメルソースを入れたボウルに生クリームを加え、柔らかいツノが立つまで泡立てる ⑧⑦のボウルに⑥の卵液を加え、均一になるまで混ぜる ⑨バットに流して冷凍庫で約2時間冷やす ⑩完全に固まりきる前に大きく混ぜ、とっておいたソースやナッツをお好みでのせる 11.冷凍庫で2時間〜冷やしたらできあがり✨ material ♡Caramel sauce ・1 tablespoon of water ・Granulated sugar 40g ・fresh cream 40g (warm in the microwave) ・Pinch of salt ♡Ice cream ・1 egg ・1 egg yolk ・Sugar 30g ・Fresh cream (cold) 150g ①Put water and granulated sugar in a pot and heat it. ② Boil until it takes on a firm color, then turn off the heat. ③Add the fresh cream warmed in the microwave all at once and cover with a lid. ④ When the sound has calmed down, open the lid, add salt and mix. ⑤ Set aside about 2 teaspoons of the caramel sauce and put the rest in a bowl to cool. ⑥Put the eggs, egg yolks, and sugar in a separate bowl and mix with a hand mixer until the mixture is white and fluffy. ⑦Add the fresh cream to the bowl containing the caramel sauce and whisk until soft peaks form. ⑧ Add the egg mixture from ⑥ to the bowl from ⑦ and mix until homogeneous. ⑨Pour into a container and chill in the freezer for about 2 hours. ⑩ Mix well before it completely hardens and top with the reserved sauce and nuts as desired. 11. Chill in the freezer for 2 hours and it's ready ✨ #recipe #sweetrecipe #homecafe #icecream 
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