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＼少ない油でカリカリ／ 『れんこんの醤油唐揚げ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼少ない油でカリカリ／

材料 （2~3人前）

  • ■れんこん

    350g

  • ■片栗粉

    大さじ5

  • ■油

    適量

  • （A）醤油

    大さじ2

  • （A）にんにくチューブ

    小さじ1

  • （A）生姜チューブ

    小さじ1

  • （A）鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①れんこんは皮を剥いて1cm幅のイチョウ切りにする。
  • ②ポリ袋に①と（A）を入れて混ぜ合わせ、10〜15分ほど置いて味をなじませる。
  • ③②の汁気を袋から捨て、片栗粉を2回に分けてまぶす。
  • ④深さ5mmの油を中火（170度）で熱し、③を両面カリッとなるまで揚げたら出来上がり。

投稿者からのコメント

【🔴ポイント】 汁気はしっかりきらないと塩辛くなるので注意。 ザルに上げてから片栗粉をまぶしてもOK！

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