🍝パスタ屋のレシピ紹介 by Pasta クオーレ | クラシル

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Pasta クオーレ

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🍝パスタ屋のレシピ紹介 🍝パスタ屋のレシピ紹介【明太子のリガトーニ手巻き寿司style】

材料（2人前）

辛子明太子

2本
焼き海苔

2枚
コウイカ

6匹
大葉

10枚
バター

30g
生クリーム

180cc
塩

適量
トレハロース

適量
セモリナ粉

適量
岩塩

総量の1.3%
リガトーニ

150g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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①明太子を皮から外し軽く刻みむ
②コウイカを捌いて、輪切りにする
③焼き海苔を軽く炙李カットする
④大葉もは千切りにする
⑤鍋でお湯を沸かす沸いたら1.3%の岩塩を入れる。
⑥リガトーニを茹でる。（表示時間より1分早め）
⑦フライパンを熱してバター溶かす。溶けたら、生リームを入れて一煮立ち。
⑧パスタが茹で上がる2分前になったら②に軽く塩して、セモリナ粉をまとわして、180°の油で揚げる。
⑨パスタが茹で上がる1分前になったら明太子を入れて、しっかり混ぜる。（ここでは、火は入れない）
⑩パスタが茹で上がったら、⑨の中に入れて、パスタにしっかりソースがまとわりつくまで、弱火でしっかり混ぜる。
11、お皿を出して、まずはパスタ盛り付ける。
12、フリット、大葉、海苔の順番で盛り付けて完成✨

投稿者からのコメント

🍝海苔にパスタ、フリット、大葉を乗せて手巻き寿司スタイルで食べてください

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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