はるちん

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冷蔵発酵で朝ラク！バリっとむっちりベーグル

冷蔵庫発酵で外バリバリ、中むちむちのベーグル🥰 分量、成形、焼き方。何度も試作を重ねてきたお気に入りレシピです！！ 夜のうちにちゃちゃっと捏ねて冷蔵庫に放置しておけば、朝１時間もかからずにうんまいベーグルが完成しちゃいます😋 ドライイーストは最低限しか入れてないので小麦粉の香りが活きてます👍 その他の材料も至ってシンプル。卵や油も使ってないのでヘルシー！アレンジも無限大♾ 全粒粉を入れたいときは、強力粉70gを全粒粉に置き換えるとちょうどいいです。 カバーのあみあみのやつは同じ生地でウインナーを包んだものです！動画に収まんなかったので泣く泣くカットしました😭 また機会があれば紹介します！ 分割はお好みで大丈夫です！6分割だと小さめでペロッと食べれる感じ。1個で満足したいなら4か5分割がおすすめ。 もちろん焼きたてが1番おいしいのですが、冷凍保存も可能です！ラップでぴっちり包んで冷凍して下さい。 食べる時は、600W 40秒くらいレンチン→トーストでバリバリむちむちが復活します😊 ❇︎材料❇︎ 強力粉　300g 砂糖　15g 塩　5g ドライイースト　1g ぬるま湯　160g ↓ケトリング はちみつ　適量 水　適量 #手作りパン工房 #ベーグル#ベーグル作り #ベーグルサンド #おうちパン #パン作り #手作りパン #低温長時間発酵