山形の郷土料理「芋煮」をカレーにアレンジしました！ ゴロゴロの里芋がカレーにとっても合うんです♪里芋のとろみも出ていてごはんによく絡む！そして、こんにゃくも意外とカレーに合います👍 そんなカレーに合わせるのは山形のお米『雪若丸』❣️ 大粒でしっかりした弾力があり、食べ応え抜群！カレーにぴったりのお米です！ お肉は牛バラ薄切り、切り落とし、豚バラ薄切り、豚こまなどがおすすめです。脂身がある程度あった方が美味しく仕上がります。 実は私の出身の宮城でも芋煮の文化があって、山形の芋煮には牛肉を使うのですが、宮城は豚肉派が多いんです😎