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【食べごろと保存】 焼きたてが一番美味しいです。 冷蔵庫に入れると固くなります。次の日の朝までは常温で、翌日はトースターでカリッと焼いてお召し上がりください。冷凍した場合は、自然解凍のあとレンジで軽く温めた後、トースターで焼くとおいしさが戻ります。 わたしが米粉パンを焼く理由 わたしはパンや麺類など小麦から作られた食品が大好きです。朝食にパンを、昼はそうめんやラーメン、夜にパスタをいただくと一日が小麦食になりお米を食べる機会は減ってしまいます。 お米は、日本人にとって遺伝子レベルで体質的に身体に合っていることがいろいろな研究からわかっています。 わたし自身、お米を食べるようになって、摂食障害が治り、ふとらない体になることができましたので、最低一日に1～2回はお米を食べるようにしています。 米粉でパンが作れることは大変ありがたく、腸活・便秘予防に大変役に立っています。