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＼包丁&まな板不要／ 『豆腐ともやしの坦々スープ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼包丁&まな板不要／

材料 （3〜4人前）

  • ■豆腐

    300g

  • ■もやし

    200g

  • ■豚ひき肉

    100g

  • ■ニラ

    50g

  • ■豆板醤

    小さじ1

  • ■にんにくチューブ

    小さじ1

  • ■ごま油

    小さじ1

  • ■ラー油

    適量

  • （A）水

    300ml

  • （A）鶏ガラスープの素

    小さじ2

  • （A）醤油

    小さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ1

  • （B）無調整豆乳

    200ml

  • （B）白すりごま

    大さじ3

  • （B）味噌

    小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①鍋を中火にかけ、豚ひき肉、豆板醤、にんにくチューブを加えてひき肉の色が変わるまで炒める。
  • 【🔴ポイント】
  • 豆板醤は早めに入れてじっくり火を入れると香りが立ち、味に深みがでます。
  • ②（A）、もやしを加え、豆腐を食べやすい大きさにちぎり入れて煮立たせる。
  • ③ニラをハサミで4cm幅に切り入れ、（B）を加えて混ぜ合わせる。沸騰直前で火を止め、ごま油を回し入れたら器に注ぐ。お好みでラー油をかけたら出来上がり。
  • 【🔴ポイント】
  • 豆乳は沸騰させると分離してしまうため、必ず直前で火を止めて下さい。

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