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大さじ2の油だけで完璧なフライドチキンが作れる

大さじ2の油だけで完璧なフライドチキンが作れる 『マジで揚げてないん?嘘やろ?』 って絶対なる 【揚げないフライドチキン】 たった大さじ2の油だけ。 今までの揚げ焼きクオリティを遥かに超えた完璧な揚げないフライドチキンできました。 このレシピを知ってしまったらもうフライドチキンは揚げなくなります。 絶対に… 作ってみたい!タメになった!と言う方は いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します!

材料 (4個分)

  • 鶏もも肉

    350g~400g

  • A卵

    1個

  • Aおろしニンニク

    3cm(1/2片)

  • A醤油

    小さじ1

  • Aコンソメ

    小さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1

  • B薄力粉

    60g

  • Bコンソメ

    小さじ1

  • B鶏ガラスープの素

    小さじ1/2

  • Bカレー粉

    小さじ1/2

  • B塩胡椒

    4振り

  • B黒胡椒

    適量 多め

  • サラダ油

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ① 鶏もも肉は身のほうにフォークで無数に穴を開けて4等分に切り分け、包丁の背を使って鶏もも肉を叩く。
  • ② ボウルにAを入れて混ぜ合わせ鶏肉を入れたら、鶏皮が外れないようによく揉み込む。卵液の水分が無くなってきたら片栗粉を加えて鶏肉全体にコーティングさせ、衣を作るまでの数分間、常温で漬け込んでおく。
  • ③ バットにBを入れてよく混ぜ合わせフライドチキンの衣を作る。漬け込んでおいた鶏肉の余分な水分を落とし鶏皮をピンと伸ばした状態で衣を全体にしっかりまぶし余分な衣は叩き落とす。
  • ④ 小さめのフライパン(18cm~20cm)にサラダ油を入れて中火で加熱し、油がしっかり熱くなれば鶏皮をピンと伸ばした状態で鶏皮を下にして鶏肉を入れ揚げ焼きする。鶏皮がきつね色になれば裏返し、裏面も衣がきつね色になるまで中火で揚げ焼きする。
  • ⑤ 両面の衣がきつね色になれば油を切りお皿に盛り付けて完成。

投稿者からのコメント

(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇) https://youtu.be/JpSTSUTodao ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ だれウマポイント ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ ︎ ✔︎ 鶏もも肉にフォークで穴を開けることで中心部まで味が染み込みやすくなる他、卵液の水分を鶏肉が吸収するので、ジューシーで柔らかいフライドチキンに! ✔︎ 鶏もも肉に卵を加えてよく揉み込み水分を吸わせた後に片栗粉でコーティングすることで肉汁を閉じ込めることができ、非常にジューシーなフライドチキンに! ✔︎ 小さめのフライパンに大きめの鶏肉を敷き詰めることで少ない油でもカサが増えるので、焦げずに綺麗に揚げ焼きできる

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