オイル、サイリウムなしのグルテンフリー米粉のエピ オイル、サイリウムハスクなしで作る「米粉のエピ」 全編動画はYouTube茨木クッキングスタジオチャンネルををご覧ください。 最近、私の「成形可能な米粉パン」の生地はだいぶ進化して、取り扱いが良くなりました。 その進化のおかげは、 こんにゃく粉を使い始めたことにあります。 こんにゃく粉はサイリウムハスクの代わりになります。 今回動画でもなぜわたしが「サイリウムハスク」を使用できないかを正直にお話しました。 小麦でさえ、健康被害がいわれる時代です。 私自身はアレルギーなどで小麦が食べられないわけではないので 米粉パンは健康のために小麦よりも身体にいいことを期待して食べています。 あとから何かあれば、きっと後悔すると思いました。 そして私のフォロワーさんには腸の疾患の方も多く、腸への影響を考えるとやはりわたしはためらってしまいます。 サイリウムを使用しないで、もっと美味しい米粉パンを作る研究を続けていきます。今後ともどうぞよろしくお願いします。