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パジョリのシャキシャキネギで激うまサラダチキン

れきめし

れきめし

パジョリのシャキシャキネギで激うまサラダチキン

材料 （1〜2人前）

  • サラダチキン

  • 鶏むね肉

    350g

  • 塩

    小さじ1.5

  • 砂糖

    小さじ1.5

  • 酒

    小さじ1

  • パジョリ

  • 長ネギ

    2本

  • ★醤油

    大さじ1.5

  • ★酢

    大さじ1

  • ★粗挽き唐辛子

    大さじ2

  • ★ほんだし

    小さじ1

  • ★にんにく

    小さじ1/2

  • ★いりごま

    お好み

  • ごま油

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①鶏むね肉は皮を剥いで、塩と砂糖を振り揉み込む
  • ②ジップロックに入れて酒を入れ、空気を抜いて1時間冷蔵庫で寝かせる
  • ③炊飯器なら沸騰したお湯を入れて肉を入れ1時間保温で低音調理する、低音調理器なら60.5℃で1時間調理
  • ④鶏肉は調理が終わったら粗熱を取りスライスする
  • ⑤長ネギは千切りにする
  • ⑥氷水に千切りした長ネギを浸けて10分置く
  • ⑦水気をよく切り長ネギにごま油を和える
  • ⑧★を混ぜて長ネギに和えて、サラダチキンに乗せて完成

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