シンプルなのに香り際立つ極上チャーハン by ハーブ＆スパイスおうちレシピ🍳トミーノ | クラシル

シンプルなのに香り際立つ極上チャーハン

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プリマハム株式会社

ハーブ＆スパイスおうちレシピ🍳トミーノ

ハーブ＆スパイスおうちレシピ🍳トミーノ

シンプルなのに香り際立つ極上チャーハン【パラパラポイントは3つ！早速試してみよう！】パラパラのチャーハンってお店みたいに火力が強くないとできない！なんてことはありません！ちょっとしたポイントでおうちでも美味しいパラパラチャーハンが作れちゃいます！そのポイントとは？！

材料

ゴマ油
おろしにんにく
ソーセージ
花椒
オイスターソース
醤油

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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Point1 たっぷりの油で卵をふわりと！
最初にご飯に卵を絡めるやり方もありますがそれだと卵の食感があまり楽しめないので最初に卵を炒めるやり方をお勧めします！
熱したフライパンにたっぷりの油で卵をふんわりと炒めることによって卵が油を包み込みます。
そこへ温かいご飯を投入して混ぜ合わせる事でご飯にも卵と余分な油がコーティングされていきます。
Point2 強火で焼き付ける！
家庭のコンロではやはり火力が弱いのですがしっかりとご飯の表面を焼くイメージで炒めていきます。
あまり何度もひっくり返すのではなくフライパンを回して常に温度の高い部分で香ばしく炒めていきます。
その間しっかりとご飯をほぐし続けるのを忘れずに
Point3 実は焦らないでオッケー👌
お店で炒飯を作るのを見るととても手早く作っていますよね？
それは火力がとんでもなく強いからなんです！
だから何度もフライパンを振って手早く仕上げないと美味しく作れないんです。
だけど、家庭では強火でもお店に比べたらそんなに強くないのであのイメージで作る必要がないのです！！
焦らずご飯をしっかりほぐしながら炒めるのを意識して作れば良いのです！
注意しなくてはいけないのは水分の多い具材を使わないこと。
加熱して水分の出てくるきのこ類とかもあまりおすすめしないです。
卵、ネギ、肉類くらいのシンプルな具材で作る方が炒飯は美味しく出来ちゃいます！

投稿者からのコメント

今回の炒飯はゴマ油おろしにんにくソーセージ花椒オイスターソース醤油と香り豊かな食材を色々と使うことによりとても複雑で奥深いコクが引き出され一口食べた瞬間から虜になること間違いなし！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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