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＼染みじゅわ〜シャキ／ 『少ない油で揚出し蓮根』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼染みじゅわ〜シャキ／

材料 （2人前）

  • ■れんこん

    300g

  • ■片栗粉

    大さじ3

  • ■油

    大さじ3

  • ■刻みネギ

    適量

  • ■針生姜

    適量

  • （A）水

    300ml

  • （A）醤油

    大さじ2

  • （A）みりん

    大さじ2

  • （A）和風顆粒だし

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①れんこんは皮を剥いて1cm幅に斬り、10分水にさらして水気をふきとる。
  • ②れんこんに片栗粉をまぶす。
  • ③油を中火で熱し、②を両面カリッとなるまで焼く。器に盛りつけておく。
  • ③フライパン内の油を拭き取り、（A）を加えて煮立たせる。③の上にかけ、お好みで生姜と刻みネギをのせたら出来上がり。

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