ふじもと真理子@料理好きのパン講師

フォロー

シンプル！海老と卵の焼きビーフン

材料（２人分）： ビーフン（ライスヌードル）乾燥100g 冷凍のむきエビ（生）　150g もやし　70g たまご　１個 万能ネギ　2本 にんにく　小１かけ ピーナツ（お好みで。トッピング用） ☆豆板醤（または他の種類の中国のチリソースでも）　小さじ１ ☆しょうゆ　大さじ１ ☆ケチャップ　大さじ１ サラダ油　大さじ２ 手順： 1. ビーフンはぬるま湯に２０分ほど浸けておき、その後水を切ってサラダ油大さじ１をまぶしておく。 2.にんにくを微塵切りにし、万能ネギは小口切りにする。 3.☆の調味料を合わせておく。 4.フライパンに残りの油大さじ１を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。海老を入れて色が変わるまで炒める。 5.合わせておいた調味料を入れてさっと混ぜ、溶いた卵を一気に流し入れ、大きく混ぜる。 6.ビーフンを入れて１分ほど炒めたら、もやしと万能ネギを加えてさっと火を通す。 お好みでピーナツまたはパクチーなどをトッピングして召し上がれ♪ もっと味にパンチが欲しい時は、シラチャソースをかけるのもおすすめ。 #焼きビーフン #ビーフン #簡単レシピ