ハートのチョコカスタードムース by ひろまるクック | クラシル

ハートのチョコカスタードムース

ひろまるクック

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ハート型のケーキって可愛いですよね。今回はカスタードにチョコレートとホイップクリームを加えて、くちどけなめらかなムースケーキにしました。バレンタインに二人で食べてくださいね。

材料

スポンジ6号

1枚
卵黄

2個
グラニュー糖

30g
牛乳

120ml
ブラックチョコレート

100g-
板ゼラチン

5g
生クリーム

140ml
いちご

7-8個
無糖ココアパウダー

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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①スポンジ生地をハート型で型抜く。板チョコを細かく刻む
②ボウルに卵黄にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる
③牛乳を加えて良く混ぜて500Wで約2分30秒温める
④細かく刻んだ板チョコを加えて溶かし、水に浸けた板ゼラチンを加えて溶かす
⑤別のボウルに生クリームを入れツノが立つ程度に泡立てる(7分立て)
⑥④に⑤の生クリームを加えてゴムベラで優しくよく混ぜる
⑦氷水に当ててとろみが出るまで生地を冷やす
⑧①のスポンジを敷いたハート型に生地を流しこんで冷蔵庫で冷やし固める
⑨冷蔵庫から出して型のまわりを蒸しタオルで包み型から抜く
⑩分量外の無糖ココアパウダーを振って、お好みでいちごやブルーベリーなどでデコレーションをする

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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