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ソムタムサラダは青パパイヤで作るものですが、日本ではなかなか手に入らないので宮崎県産の切り干し大根で代用しました。 宮崎県は、冬場に雨と雪が少ない＆地形上乾燥した風が吹きやすく、大根を作るのに適した土壌があるので、切り干し大根の生産量が一位だそうです ◯ いつも煮物や決まった味で食卓に出る切り干し大根。 甘酸っぱい味付けをして、さっぱり頂けるエスニックなサラダ🍋 夏にぴったりですよ〜♩