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お手軽 モンブラン レシピ・作り方
「お手軽 モンブラン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
モンブランのレシピです。市販の甘栗やカステラを使用するので、お手軽にお作りいただけます。オーブンがなくても作れるレシピですよ。濃厚な栗のクリームは絶品です。おもてなしにもぴったりなので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間：90分
費用目安：500円前後
材料(5個分)
手順
- 1. 鍋に甘栗、牛乳を加え弱火にかけ、潰しながら煮ます。
- 2. 煮詰まってきたら火から下ろし、裏ごしをします。
- 3. ボウルにホイップクリームの材料を入れ、角が立つまでハンドミキサーで泡立て、2/3量を絞り袋に入れます。
- 4. 2をボウルに入れ、グラニュー糖、残りの3を加え混ぜ合わせ、絞り袋に入れます。
- 5. カステラを麺棒でのばし、セルクルで抜きます。グラシン紙に乗せ、3、4の順で絞ります。
- 6. 3、トッピングの甘栗をのせたら完成です。
料理のコツ・ポイント
甘栗の種類によって甘さが異なるので、グラニュー糖の量を調整してください。生クリームは中央が高くなるようにこんもりと乗せると綺麗に仕上がりますよ。
たべれぽ
4.7
4.7
の
2020.4.18
・
13人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.2.22
おいしい♡
絞りが難しかったけど、
優しい甘みで◎軽くて♪
パクパク食べやすかったです。
生クリームと、
栗のクリームは多めで、
7個作れました◎
10人のユーザーが参考になった
ありんこ
2019.12.3
プレートカップケーキ の上にトッピング🌰
10人のユーザーが参考になった
なな
2019.4.18
甘く見てた！モンブランだけに！
めちゃめちゃ美味しい！あの甘栗さんがこんな風になるなんて！
煮詰めるのと、裏ごしはちょっと時間かかったけど、すっごく美味しいからこれはリピしたいなぁ〜💕
ちなみに、スポンジ生地から作ってみたよ✨
明日ピクニックに持っていくので楽しみです☆彡
7人のユーザーが参考になった
R
2020.10.27
すごく簡単でした！栗の甘みがしっかり感じられて美味しかったです！！スポンジはホットケーキで代用してみました😋
3人のユーザーが参考になった
まるあ
2022.10.10
２回目の渋皮煮。何だか毎週渋皮煮作ってる感じがする(^_^;)で渋皮煮作ったから、モンブランにしようと^ ^
土台はアーモンドプードルクッキーを焼いて。
1番の問題は渋皮煮を裏ごししないでミキサーで粗いツブのままで絞ろうとした事。無理でした 詰まって絞れなーい(~_~;)
スプーンですくって盛り付けました。
皆さまちゃんと裏ごししましょう^ ^
2人のユーザーが参考になった
もち
2021.10.29
初めて家でモンブラン🌰
凄く簡単で可愛くできました！
味も美味しくて満足です。
下のはカップケーキを焼いて切ったものです
2人のユーザーが参考になった
kanagi
2021.10.5
下の土台はロールケーキを作って、マロンクリームはサバトンのペーストを使いました。美味しかったです😆
2人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2021.9.30
ふっくらなパンケーキを焼き、上下の焼き目を切り取って作りました。栗が苦手でしたがこれはハマる美味しさでした。簡単で美味しいのでリピ決定です。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問する
ぷー
細い口金は、100均でも売ってますか？
kurashiru
動画のような先の細い口金は、店舗によりますが100円ショップでも取扱いのある場合がございます。製菓器具店やインターネットショップなどで、より探しやすいので、お近くの店舗で探してみてくださいね。
高橋誠
牛乳ではなく生クリームでもできますか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、牛乳は生クリームに代えてお作りいただけますよ。より濃厚なマロンペーストに仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。お作りいただけましたら、ご感想や「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
れんくろーど
グラニュー糖は砂糖でも代用できますか？
kurashiru
グラニュー糖は上白糖などご家庭にある砂糖に代えてお作りいただけますよ。華やかな見た目のモンブランを手軽にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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