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食卓の見栄えUP！ラムチョップのバルサミコソースがけ レシピ・作り方
「食卓の見栄えUP！ラムチョップのバルサミコソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンでじっくり焼いたラムチョップに特製のバルサミコソースをかけて、レストランで食べるような一品に仕上げました。柔らかくてジューシーなラムがお酒にもよく合い、食卓にあるだけでも見栄えがUPします。ぜひお試しください！
材料（2人前）
手順
- 準備 ローズマリーは事前に削いでおいてください。
- 1 ラム肉に(A)を振りかけ、肉に馴染ませたら冷蔵庫で1時間置きます。
- 2 中火で熱したフライパンに、常温に戻した1を入れ、脂身がある側面を並べて焼きます。焼き色がつき、脂が出てきたら両面を焼きます。
- 3 肉に火が通ったら、皿に移し、同じフライパンに(B)を入れ、弱火〜中火でソースを作ります。
- 4 仕上げに3をラムチョップにかけて完成です。
コツ・ポイント
・骨つきラムチョップが用意できない場合は、骨なしで代用してください。 ・ラム肉が苦手な方は、ポークチョップでも代用いただけます。 ・フレッシュのローズマリーがない場合は、乾燥のものを使用してください。 ・こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 ・はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
ナカムラ
2021.7.2
ラムチョップが大好きで良く焼きますが色々試した結果、ソースはバルサミコ酢を使ったのが1番好きです。
私は酸味が効いてるのが好きなのであまり煮詰めないでかけちゃいます。
ラム肉だけではなく焼き野菜との相性も抜群です。
バルサミコ酢、醤油、ハチミツだけでもめちゃくちゃ美味しいです♪
5人のユーザーが参考になった
たけたけ
2019.12.3
ハーブを買うのは高いのでクレイジーソルトで作りました。
また食べたいです
2人のユーザーが参考になった
小林茉美
2018.3.4
家族の誕生日に作りました。
バルサミコソースと市販のバジルソースも添えて食べましたが、やっぱりバルサミコ酢が美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
御抹茶庵
2022.8.31
骨短めラムチョップ😊しっかり肉肉しい柔らかラムで、高齢の母も柔らかくて美味しいと喜んで食べてました🤗
奥さんはソースが美味しいと残ったソースをご飯に掛けて食べてました😁
美味しかった😋
また作ろっと🍖
1人のユーザーが参考になった
吉つま
2021.8.20
ソースもとてもおいしかったです！オーブン230度で15分焼きました！
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ハウル
2018.10.25
野菜も一緒に,庭のローズマリーで
,ピンクペッパーも使いました。
家族でワインで美味しく頂きました。
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M-c💕
2024.9.24
ラムスペアリブで代用。
玉ねぎ、ニンニクと一緒にオーブン焼きしました。
ローズマリーの香りが食欲をそそります^_^
しまっく
2024.1.6
2回目です。今回は豪州産のラムです。肉厚で柔らかく美味でした。ただバルサミコのソースを少し煮詰め過ぎたかも。沸騰しフツフツすると、どこまで煮詰めるかドキドキします（笑）使ったワインがややしっかり系だったからかも？付け合わせはラディッシュのバター醤油炒め。
もちやきさん
2023.12.26
乾燥ローズマリーで代用しましたが、独特の臭みがやわらいでとてもおいしくできました。ソースも絶品です！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
いわし雲大好き
バルサミコ酢の代用品があったら教えてもらえますか？
kurashiru
バルサミコ酢は独特な調味料で、バルサミコ酢の風味を生かしたソースですので、レシピ通り作ることをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
ひろみ
ハチミツの代わりにメープルシロップでも代用できますか？
kurashiru
風味が変わってしまうので、砂糖を大さじ1追加して作ってみて下さいね。
ミカリン
オーブンですと、何度で何分ぐらい加熱すれば良いでしょうか？
kurashiru
オーブンを使用する際は、230～240℃で約15分を目安に焼いてみてください。
お肉の大きさや厚みによっても異なりますので、こまめに様子を確認しながら加熱時間は調節をしてみてくださいね。
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