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ゆずピールの作り方　レシピ・作り方

「ゆずピールの作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
24件
調理時間
60 分
費用目安
400 円

ゆずピールの作り方のご紹介です。香りのいいゆずの皮を使用してじっくりとグラニュー糖で煮詰めてからグラニュー糖でコーティングをします。そのまま食べてもおいしいですが、お料理やお菓子作りなどに使用できます。ぜひお試しください。

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材料（50g）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 ゆずは皮をむき、白い部分の筋を取り除き5mm幅に切ります。
  2. 2 鍋に1を入れ浸る程度の水を加え、中火にかけ沸騰したらお湯を捨てます。同様に合計3回行います。
  3. 3 鍋に入れてグラニュー糖を加え、中火で水分がなくなるまで5分ほど炒め、火から下ろします。
  4. 4 クッキングシートに広げ粗熱を取ります。
  5. 5 グラニュー糖をまぶし、冷蔵庫に入れて30分ほど冷やし、乾燥したら器に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

ゆずの皮はしっかりとゆでこぼしを繰り返すことでアクが抜け、食べやすい状態になります。 グラニュー糖の量は手順4で切る前にゆずの皮を計り重量の30％になるように作っています。今回使用したゆずの皮は140gでした。

たべれぽ

4.4
24件のレビュー
たべれぽの写真
あおりんご
あおりんご
2021.11.27
3.8
皮を一晩水に漬けなくてもいい、冷やすだけでいいのは簡単！と思ったけど、冷やしてもまだベトベトしていたのでオーブンの低温で焼いたらちょっと固くなった><汁はゆずポンに
37人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
サビ猫
サビ猫
2023.12.25
4.6
簡単に作れました！ グラニュー糖をたっぷりかけるとシャリシャリになって美味しかったです☺️
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yuko ota
yuko ota
2023.12.16
5.0
お庭で採れたゆずを頂きました。この動画の通り簡単に美味しく出来ました‼️また作ります‼️
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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