水切りヨーグルトで スコップチーズケーキ風　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボウルにザルを重ね、ガーゼと無糖ヨーグルトをのせます。ガーゼで無糖ヨーグルトを包み、輪ゴムで留め、水を張ったボウルを重しにし、冷蔵庫で半日程水切りします。
2. 2. ジップ付保存袋にビスケットを入れ、麺棒で細かく砕きます。溶かしバターを加え、袋を閉じ、馴染ませます。全体が馴染んだら型に敷き詰めます。
3. 3. 耐熱ボウルに(A)を入れ、粉ゼラチンをよく溶かします。
4. 4. ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ホイッパーで泡立てます。8分立てになったら、1と3を加え、さらに混ぜ合わせます。
5. 5. 2に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
6. 6. 器に盛り付けて、ミントを乗せて完成です。