濃厚！お豆腐のブランマンジェ　レシピ・作り方

Name: 濃厚！お豆腐のブランマンジェ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 絹豆腐 150g; 調製豆乳 150g; 生クリーム 30g; はちみつ 50g; 粉ゼラチン 5g; 水 大さじ2; いちごジャム 適量; ミント 適量

「濃厚！お豆腐のブランマンジェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

8件

調理時間

60 分

費用目安

200 円

なめらか食感でおいしい！お豆腐＆豆乳をつかったひんやりデザートです。混ぜて冷やして固めるだけなので、とっても簡単ですよ。さっぱりとした風味なので、しっかり味の料理や揚げものを食べた後のデザートにもオススメです。

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材料（2個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備お豆腐はクッキングペーパーに包み、15分ほど水きりしておきます。
1 (A)を全てボールに入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜます。
2 その後に生クリームも加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。
3 粉ゼラチンと水は合わせて、600wのレンジで20秒ほど加熱します。
4 2と3を合わせて器に入れ、冷蔵庫で45分ほど冷やし固めます。
5 イチゴジャムとミントをのせて、完成です。

コツ・ポイント

お豆腐は、なめらかにだまがなくなるまでハンドミキサーにかけましょう。クリーミーで口当たり良く仕上がります。ひと手間かかりますが、溶かしたゼラチンを加えた後に、ザルで濾すとより滑らかでクリーミーな舌触りに仕上がりますよ。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。