さっぱりすだちのレアチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 型にクッキングシートを敷きます。 クリームチーズを常温に戻しておきます。
2. 1. ビニール袋にクッキーを入れて叩いて細かくし、溶かしバターを加えてよく揉みます。
3. 2. 型に1を入れてスプーンの背で抑え、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
4. 3. 水にゼラチンを振り入れてふやかします。
5. 4. すだちを1個輪切りにし、3個を半分に切って絞ります。
6. 5. 鍋に生クリームを入れて中火で沸騰させないように加熱して、3を入れて溶けたら火から下ろして粗熱をとります。
7. 6. ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで擦り混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに混ぜます。プレーンヨーグルト、5、4の果汁を入れて都度よく混ぜます。
8. 7. 2に6を流し入れて4の輪切りのすだちを乗せ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
9. 8. 冷蔵庫から取り出して切り分け、お皿に盛り付けて完成です。