ぐるぐるよもぎあんクッキー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 無塩バター、卵黄は、室温に戻しておきます。
2. 1. ボウルにあんフィリングの材料を混ぜ合わせます。
3. 2. 別のボウルによもぎパウダーと牛乳を混ぜ合わせます。
4. 3. 別のボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状に練ります。
5. 4. グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
6. 5. 卵黄を加え混ぜ合わせます。
7. 6. 薄力粉を振るい入れゴムベラで混ぜ合わせ、2を混ぜ合わせます。
8. 7. ラップに乗せ、さらに上からラップをかぶせ、麺棒で厚さ2mmに伸ばし、1を乗せ巻き終わりになる端を1cmほど残し伸ばします。
9. 8. 端からくるくると巻き、ラップで包んで、冷凍庫で1時間寝かせます。
10. 9. 生地を出す時に、オーブンを160℃に予熱します。8を19等分に切り、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、160℃のオーブンで15分焼き、こんがりと焼き色がついたら完成です。