メープルメロンパン レシピ・作り方
「メープルメロンパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
メープルメロンパンの作り方のご紹介です。パン生地とクッキー生地にメープルシロップをたっぷりと入れ、香ばしく焼き上げたふっくらとして優しい甘さのパンは、朝食やおやつにぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。
材料(6個分)
手順
- 準備 無塩バターは常温に戻しておきます。
- 1 ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料を入れ、よく混ぜます。
- 2 ひとまとまりになったら、台に出してこね、なめらかになったら無塩バターを加えてこねます。表面がつるんとしたらボウルに入れ、濡れ布巾をして、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。(一次発酵)
- 3 クッキー生地を作ります。ボウルに無塩バターを入れ、メープルシロップを2回に分けて加え、都度混ぜ泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
- 4 白っぽくなったら溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
- 5 薄力粉を入れて混ぜ合わせ、6等分に分け丸めたら、直径10cmほどの大きさに伸ばします。
- 6 2をガス抜きをし、6等分に分けて丸め、濡れた布巾をかけて10分おきます。(ベンチタイム)
- 7 空気を抜いて丸め、5をかぶせ、格子状に切り込みを入れたらクッキングシートを敷いた天板にのせ、濡れた布巾をかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵し、室温に出して10分発酵します。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
- 8 グラニュー糖をふりかけ、180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、粗熱をとります。
- 9 器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
よくある質問
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