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濃厚 マンゴーのレアチーズケーキ　レシピ・作り方

「濃厚 マンゴーのレアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7
6件
調理時間
220 分
費用目安
500 円

マンゴーのレアチーズケーキの紹介です。クリームチーズとマンゴーピューレの相性が良く、とっても濃厚ですよ。今回はシンプルに仕上げましたが、生のマンゴーを飾ると華やかに仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（1台分(直径15cm丸型・底抜け)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1 水に粉ゼラチンを振り入れ、10分程ふやかします。
  3. 2 ジッパー付き保存袋にビスケットを入れ、麺棒で細く砕きます。溶かし無塩バターを加えて馴染ませたら、クッキングシートを敷いた型に敷き詰め、冷蔵庫で30分程冷やします。
  4. 3 鍋にマンゴーピューレと生クリームを入れ、中火にかけます。周りが沸々してきたら火から下ろし、1を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  5. 4 ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて混ぜ、3を加えてさらによく混ぜ合わせます。
  6. 5 2に流し込んだら、固まるまで冷蔵庫で2時間程冷やします。
  7. 6 マンゴーピューレをかけ、冷蔵庫でさらに30分程冷やしたら、ミントを添えて完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度は、ご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 マンゴーピューレによって甘さが異なるので、甘さ加減はお好みで調節してください。

たべれぽ

4.7
6件のレビュー
たべれぽの写真
ranran
ranran
2021.7.31
5.0
びっくりするぐらい美味しくて夏にぴったりなケーキでした
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あーちゃん
あーちゃん
2020.5.15
二層目はマンゴーのピューレをゼリーにして仕上げました。
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

Riii
Riii
18cm型で作る時は分量はどれくらい増やしたらいいでしょうか？ また、上の層はピューレのみで切ったときたれないのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合はすべての材料をレシピの1.5倍を目安に増やすことをおすすめいたします。手順5ではしっかりと固まるまで冷やす時間を調整してみてくださいね。また、マンゴーピューレをかけた後再度しっかりと冷やすことである程度固めることができますが、冷やし具合や分量によっては多少垂れてくる可能性がございます。気になる場合はマンゴーピューレを鍋で沸騰直前の端がふつふつとしてくる程度まで温め、ふやかしたゼラチンを加えることでよりしっかりと固めることができます。その際は粉ゼラチン5g程度を水大さじ2でふやかしたものをご用意くださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ひなこ
ひなこ
ビスケットは、中にクリームが入っているものでも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
クリームが入っているビスケットを使用してお作りいただけますよ。お好みの物を用意してくださいね。

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