イチゴのセミフレッド　レシピ・作り方

手順

1. 準備. いちごはヘタを取っておきます。
2. 1. いちごはフードプロセッサーにかけ、よく撹拌し混ざったら、マスカルポーネチーズを入れ、良く混ざるまで、さらに攪拌します。
3. 2. 生クリームは、グラニュー糖を加えて8分立てにします。
4. 3. 1に2を2回に分けて混ぜ入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
5. 4. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立て、泡立ってきたらグラニュー糖を少しずつ加え、ツノが立つまでしっかり泡立てます。
6. 5. 3に4を少しずつ加え、ムラがなくなるまで、ゴムベラでやさしく混ぜます。
7. 6. 混ぜ合わさったら、ミックスベリーを入れてさっくりと混ぜ合わせます。
8. 7. 型にパイ菓子を敷き詰め、6を流し入れ、冷凍庫で2時間以上冷やします。
9. 8. 固まったら型から外し、食べやすい大きさに切り、ミントを乗せて皿に盛り付けて完成です。