ハートのいちごレアチーズ　レシピ・作り方

「ハートのいちごレアチーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7
19件
調理時間
150 分
費用目安
600 円

ハート型が可愛い、いちごのレアチーズケーキのご紹介です。ピンクのレアチーズ生地に、真っ赤なストロベリーピューレをかけて仕上げました。見た目もとても可愛いので、特別な日のデザートにいかがでしょうか。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（4個分(ハートのセルクル形））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 クリームチーズを常温に戻しておきます。
  2. 1 ビスケットをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かしバターを入れ、手で揉み、バターがなじんだら型の底に敷き、スプーンで押し固めて冷蔵庫に30分入れます。
  3. 2 ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、10分程置きます。ふやけたら湯せんにかけて溶かします。
  4. 3 ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を2回に分けて加え、よくすり混ぜ、ストロベリーピューレ、無糖ヨーグルト、レモン汁、2を加えて都度混ぜ合わせます。
  5. 4 1に流し込みます。冷蔵庫で固まるまで2時間程冷やし固めます。
  6. 5 ストロベリーピューレを流し込み完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

4.7
19件のレビュー
たべれぽの写真
Chinatsu
Chinatsu
2020.2.25
バレンタインに作りました。 美味しいと喜んで貰えました♡♡
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まぁ
まぁ
2019.5.5
地元の美味しい苺でジャムを作りのせてみました♡
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
𝔼♡
𝔼♡
2021.12.30
土台のクッキー生地がボロッボロになってしまったのが残念温度管理の問題なのか…なかなか固まらなかったのでバターの量も増やました。
2人のユーザーが参考になった
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ユーザーe91e87
ユーザーe91e87
2021.1.28
苺ピューレがなかったので、生のいちごをミキサーでピューレ状にしました。 生地にもいれて、飾り付けにもトッピングしました。 少し硬めの出来上がりだったので、次回はもう少しヨーグルトを増やしても良いのかとも思います。 大変美味しく出来ました。
たべれぽの写真
くりちゃ
くりちゃ
2020.3.14
とても可愛く美味しく出来ました💕

よくある質問

  • どのくらい日持ちしますか？

  • 持ち運びできますか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

質問

こはり
こはり
セルクル型以外に代用できる容器などありますか？
kurashiru
kurashiru
レシピでは透明の製菓用のシート（ムースフィルム）を直径6~7cm程度のハート型にして使用しております。ムースフィルムは製菓材料店やネットショップなどでお取り扱いがございますので、ぜひ探してみてくださいね。また、ハート型以外でもお作りいただけますので、お好みの型を使用して作ってみてくださいね。
ゆり
ゆり
苺のピューレを潰した苺で代用可能ですか？入れる苺の量がピューレよりも少ない場合はヨーグルト等の量を減らした方がいいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはストロベリーピューレの使用量が多く、潰したいちごで代用すると仕上がりの風味や材料の配合が大きく変わってしまいます。機会がございましたら材料をそろえてお試しくださいね。クラシルではストロベリーピューレを使用しないレアチーズケーキのレシピも多数ご紹介しておりますので、あわせてご覧いただけますと幸いです。
Betty
Betty
セルクル形の代わりに透明なカップでの代用はできますか？
kurashiru
kurashiru
セルクル型の代わりに透明なカップを使用してもお作りいただけます。ハート型でなくてもお作りいただけますので、ご用意しやすいものでお試しくださいね。

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