卵、牛乳、バター不使用 ふんわりパン　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて混ぜ合わせます。
2. 2. お湯、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、生地がまとまったら打ち粉をした台に出します。
3. 3. 生地の表面がなめらかになるまで捏ねたらボウルに入れ、ラップをかけ、2倍ほどの大きさに膨らむまでオーブンの発酵機能を使い、40℃で30分発酵させます。
4. 4. 生地を指で押してしっかりと跡が残ったら、台に打ち粉をして出し、4等分に切ります。
5. 5. 丸めて濡れ布巾をかけ、常温で15分ほど置きます。
6. 6. 上から押して平たく伸ばし、再度丸め直し、クッキングシートを敷いた天板にのせます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で20分発酵させます。
7. 7. 一度取り出し、常温で10分ほど置きます。その間にオーブンを180℃に予熱します。
8. 8. 2倍ほどの大きさに膨らんだら、180℃のオーブンで15分ほど焼き、粗熱を取って完成です。