二種のあんこでしっとり 桜の和風チーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは室温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。 桜の塩漬けは30分ほど水につけて塩抜きをし、水気を切っておきます。
2. 1. クッキー生地を作ります。クッキーをポリ袋に入れてめん棒で叩き、細かく砕きます。溶かしバターと混ぜます。型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やします。
3. 2. ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜます。柔らかくなったら白あんを加えて滑らかになるまで混ぜます。
4. 3. 溶き卵を加えて混ぜ、生クリームを少しずつ加えながら混ぜます。薄力粉と片栗粉を振るいいれて混ぜます。
5. 4. なめらかになったら1の上に3を半量流し入れ、あんこを敷きます。残りの生地を流しいれ、170℃のオーブンで40分程焼きます。
6. 5. 桜の塩漬けは、ラップをせず500Wのレンジで1分加熱します。
7. 6. 4の粗熱が取れたら5を上に飾って完成です。